#pie Hoje vou cozinhar torta de kefir de repolho. Pode ser chamado de “preguiçoso” porque é mais fácil e rápido preparar essa torta do que as tortas regulares com recheio. Vou precisar de repolho fresco, farinha, ovos, kefir, sal, refrigerante e especiarias.
Ingredientes: repolho fresco, ovos, kefir (iogurte natural), farinha, manteiga, sal, refrigerante (fermento em pó), opcionalmente no recheio: ovos cozidos, ervas frescas, especiarias a gosto (noz-moscada noz, cominho)
Método de cozimento:
Vou começar com repolho. Já preparei, porque ontem cozinhei rolinhos de repolho. Piquei o restante do repolho, coloquei em um copo, cobri com filme plástico e guardei dessa forma na geladeira. Sob o filme, o repolho é perfeitamente armazenado por 1, 2, 3 dias. Não desbota, não resseca. Ela mantém perfeitamente suas qualidades. Vou salgar o repolho e adicionar especiarias.
As especiarias não são um ingrediente obrigatório, são adicionadas a gosto e desejo. Um pouco de noz-moscada - na ponta de uma colher. Também sementes de cominho. Repolho com cominho combina bem, fica saboroso e perfumado.
Vou esmagar um pouco o repolho com a mão. Ao mesmo tempo, perde seu volume, dá suco, fica mais macio. Ao mesmo tempo, sal e especiarias são distribuídos sobre ele. As receitas indicam 400-500 gr. repolho. Para o recheio, apenas um repolho é suficiente. Neste caso, 500 gr. Mas você pode adicionar ingredientes adicionais a ele. Por exemplo, ovos cozidos ou um monte de ervas frescas. Neste caso, o repolho pode ser colocado 400 gr. vou usar os dois. Eu desmoronei dois ovos, piquei um monte de verduras.
Verdes podem ser usados de forma diferente. vou colocar para dormir.
vou misturar. O recheio está pronto.
Agora vou colocar uma xícara de manteiga no fogão para que se dissolva. Neste momento, vou preparar o formulário. Do pergaminho, cortei um círculo com um diâmetro de acordo com o tamanho da forma e untei com óleo vegetal. Despeje um pouco de óleo, espalhe em pergaminho. Você pode fazer sem papel manteiga. Será suficiente apenas untar bem o fundo da forma com óleo. Mas, além disso, você ainda pode polvilhar com uma fina camada de farinha ou farinha de rosca.
A manteiga derreteu e é hora de começar a preparar a massa. Mas primeiro, ligo o forno a 180 graus para que aqueça.
Peneirei a farinha e quebrei os ovos em uma tigela. Se os ovos forem pequenos, podem ser usados 3 pedaços. Se for grande, então 2 será suficiente. O kefir pode ser retirado da geladeira com antecedência para que atinja a temperatura ambiente. Vou bater os ovos com um garfo, despejar o kefir, adicionar sal, soda e misturar novamente, depois adicionarei aos poucos a farinha peneirada. A massa misturada deve ficar como panquecas. Adicione a manteiga derretida e misture novamente.
Vou derramar parte da massa no molde - cerca de um terço. Este será o fundo da torta.
Espalhei a massa para que ela cubra uniformemente o fundo da forma.
Vou colocar o recheio por cima. Eu nivelo para que a camada tenha a mesma espessura.
E cubra com a massa restante. A massa deve ser espalhada de modo que cubra completamente o topo do bolo. E que tudo estava fechado nas laterais também. Coloquei o bolo em um forno pré-aquecido para assar a uma temperatura de 180 graus.
O bolo vai assar por 40-45 minutos. Tirei o bolo levemente resfriado do molde. Você pode virá-lo de cabeça para baixo, remover o pergaminho e colocá-lo em um prato.
A torta é servida quente, mas continua deliciosa quando fria. Portanto, esses doces podem ser levados para o campo, para a natureza, para um piquenique. Bom apetite!
Veja o passo a passo da receita aqui