Há um grande número de receitas de cremes que são adequadas especificamente para bolos de biscoito. Um dos meus favoritos é o creme de gema de ovo. A sua delicada estrutura e apetitosa cor amarelada dificilmente deixarão ninguém indiferente. É muito fácil fazer este creme em casa sem esforço e sem prática culinária. Ele mantém sua forma e não desfoca quando aplicado em bolos.
Então, sugiro que você comece a praticar!
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Leite - 500 ml.
Açúcar - 1 copo
Ovos de galinha (gemas) - 4 unid.
Farinha de trigo - 50 g.
Receita passo a passo:
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista da receita. Também precisamos de um recipiente de medição de 200 ml.
Despeje o leite em uma panela adequada e coloque no fogo. Pode ser qualquer coisa, tanto uma loja quanto uma fazenda. Isso não terá um grande papel, a única coisa que afetará é o conteúdo calórico do creme acabado. Leve o leite para ferver.
Nesse ínterim, separe as gemas das claras. Não precisaremos destes últimos para esta receita, no futuro poderão ser usados para preparar outros pratos. Mas combine as gemas com o açúcar e misture bem na batedeira. A massa deve clarear visivelmente e aumentar de volume.
Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e use a batedeira novamente. O principal é que o componente de fluxo livre não se transforma em grumos, mas se dispersa uniformemente.
Junte um pouco de leite fervente e adicione em um jato fino à mistura de gemas, mexendo continuamente para que os ovos não enrugem.
Em seguida, devolva a mistura resultante à panela e, mexendo, deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Retire o creme espesso do fogo e deixe esfriar completamente. Para que sua superfície não seja coberta por uma crosta, cubra-a firmemente com filme plástico.
É isso, o creme de biscoito está pronto. Acabou por ser tenro, homogéneo e muito saboroso. No caso de não mexer muito intensamente, podem formar-se pequenos grumos, mas isso não importa, basta passar o creme por um crivo e guarda-se a sua estrutura.
Este creme pode ser colocado em camadas não só bolos de biscoito para bolo. É perfeito como recheio para rolos de wafer ou éclairs. É delicioso de qualquer maneira.
Bom apetite!
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!