Olá pessoas honestas. Variedade da famosa salada César, proponho-me relembrar a versão do seu preparo com camarão, pois tem um sabor próprio e único. É brilhante, crocante, e aquele aroma de camarão torrado e alho que me deixa louco ...
Hoje vou compartilhar minha versão caseira da Salada César de Camarão.
Em geral, você já entendeu o que vai acontecer agora;)
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Ingredientes:
Ovo de galinha fresco - 1 unidade
Azeite - 4 colheres de sopa
Suco de limão - 1 colher de chá
Molho Worcestershire - 1 colher de chá
Camarões - 200g
Tomate cereja - 200g
Alface romana (Romano) - meia cabeça
Mistura de salada - punhado
Pão Branco - 200g
Parmesão - 2 colheres de sopa
Alho -2 cravos
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
Etapa 1 de 16
Preparar comida. Retire com antecedência o camarão e o ovo da geladeira, limpe e, se necessário, retire a veia intestinal. Lave toda a salada em água fria e seque.
Etapa 2 de 16
Em uma panela, leve a água para ferver e reduza o fogo para que não ferva. Coloque o ovo e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, retire imediatamente e deixe esfriar em água fria. E à medida que esfria, separe a gema (nenhuma proteína é necessária).
Etapa 3 de 16
Em uma tigela ou jarro, misture a gema, 2 colheres de sopa. azeite, suco de limão e molho inglês. Isso pode ser feito com um batedor ou garfo.
Etapa 4 de 16
Ou você pode simplesmente despejar em um pequeno frasco, fechar bem a tampa e agitar vigorosamente.
Etapa 5 de 16
Corte o pão em pequenos cubos, após retirar a crosta. Acima de tudo, gosto para esses propósitos ciabatta, felizmente, você pode encontrá-lo com frequência em padarias. É texturizado e torna os croutons arejados e crocantes. Uma baguete também é um bom ajuste.
Etapa 6 de 16
Adicione 1 colher de sopa ao camarão descascado. manteiga, 1 dente de alho picado. Tempere com sal e pimenta e mexa. Deixou de lado.
Etapa 7 de 16
Rale o parmesão em um ralador fino e "rasgado".
Etapa 8 de 16
Aqueça a última 1 colher de sopa. coloque manteiga em uma frigideira e literalmente aqueça um dente de alho amassado por um minuto.
Etapa 9 de 16
Retire o alho e, em vez disso, coloque o pão e, sacudindo periodicamente a frigideira, frite até ficar crocante, mas de forma que o centro fique ligeiramente macio.
Etapa 10 de 16
Corte a cereja em 2 ou 4 pedaços, dependendo do tamanho e da preferência pessoal.
Etapa 11 de 16
Frite os camarões no óleo em que foram marinados, literalmente um ou dois minutos de cada lado.
Etapa 12 de 16
Rasgue grosseiramente a alface em um prato e polvilhe com metade do parmesão.
Etapa 13 de 16
Espalhe a cereja e o camarão caoticamente por cima. Complemente a estrutura com biscoitos e regue com o molho.
Etapa 14 de 16
Termine com o restante parmesão. Se a salinidade do queijo não for suficiente, pode igualar tudo com sal e pimenta.
Etapa 15 de 16
Salada Caesar caseira com camarão e croutons está pronta para servir.
Etapa 16 de 16
Bom apetite!
Conclusões: uma salada tão brilhante e leve em um cofrinho. É bom para tudo, desde sabor e aroma até textura e cor nítidas. A única desvantagem é sua rápida "liquidação".
Você pode diversificar o César com camarão com molho para salada com adição de mostarda doce, alcaparras e anchovas. Às vezes, dependendo do meu humor, coloco um iceberg nessa salada - é volumosa e crocante. Em geral, experimente, há espaço para a imaginação.
E de acordo com a tradição, proponho juntar a bela e cozinhar, e depois contar aqui nos comentários o que você fez lá.
Por hoje é isso. Seu sutiã.
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