Algo quente e comovente se esconde em produtos de confeitaria caseiros, especialmente quando se trata de pão. Quando se ouve na casa o aroma do pão acabado de fazer, é um feriado para mim e para a minha família. Cozinhá-lo muitas vezes não é uma oportunidade, mas quando acontece, eu trato esse processo com muito escrúpulo. Hoje quero compartilhar uma das minhas receitas favoritas de pão misturado com soro de leite. O resultado é um pão pequeno, mas que gostoso... recomendo!
Ingredientes:
Soro - 125 ml.
Ovo de galinha - 1 peça.
Sal - 1/3 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa
Manteiga - 15 g.
Levedura seca - 1 colher de chá
Farinha de trigo, grau premium - 300 g.
Receita passo a passo:
Para fazer pão de soro caseiro, prepare os ingredientes de acordo com a lista de receitas. Peneire a farinha de trigo premium em uma peneira fina várias vezes. Aqueça o soro de leite até aquecer e derreta a manteiga com antecedência para que esfrie. O ovo de galinha deve estar em temperatura ambiente.
Assim que todos os ingredientes estiverem prontos, podemos começar a amassar a massa.
Despeje o soro de leite, o fermento e o açúcar em uma tigela adequada. Mexa e deixe por 15 minutos.
Durante esse tempo, o fermento deve parecer se dissolver, formando áreas espumosas na superfície do líquido (como na foto).
Despeje a manteiga preparada na massa e acrescente o ovo de galinha. Para mexer bem.
Despeje a farinha peneirada em porções.
Mexa a mistura da farinha com um batedor após cada nova porção, mexendo o máximo possível.
Em seguida, transfira para a mesa e sove uma massa macia e elástica com as mãos. Faça um pãozinho com ele e deixe aquecer por 1 hora, coberto com uma toalha.
Com o tempo, a massa aumentará significativamente de volume.
Amasse-o e forme um vazio oval. Coloque numa forma forrada de pergaminho e deixe agir por mais 30 minutos, lembrando de cobrir com um guardanapo ou toalha para que a massa não seque.
Quando a massa “descansar”, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Asse o pão por 35-40 minutos até dourar. Retire com cuidado o pão acabado da forma quente e coloque sobre a gradinha, deixe assim até que esfrie completamente.
Pão de soro macio, fofo e delicioso pode ser servido.
Este pão vai adicionar seu sabor a qualquer primeiro curso. E se você espalhar uma fatia de pão com mel ou geléiasim, sirva com uma xícara chá ou leite - você ganha uma sobremesa de verdade. Cozinhe com amor!
Bom apetite!
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