Uma maneira de cozinhar bifes de porco deliciosamente em uma frigideira é marinar a carne em molho de mostarda cerca de uma hora antes de fritar. A carne de porco quente é ideal para acompanhar legumes frescos, folhas para salada e, se necessário, juntar um acompanhamento: puré de batata, massa, todos os tipos de cereais.
Ingredientes:
Porco - 500 g
Mostarda - 2 colheres de sopa. eu.
Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
Alho - 1 dente
Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar a carne de porco com molho de mostarda em casa, leve os alimentos listados. Se a carne estiver congelada, descongele-a primeiro. Não cortamos a polpa de porco finamente, mas em bifes porcionados ou em barras pesadas. A mostarda pode ser vigorosa, muito picante, doce ou mista. O mesmo se aplica à moagem: granular ou triturado, em pó seco ou viscoso de lata / tubo é adequado. Tudo depende da sua preferência pessoal. Além da pungência, este tempero confere um delicioso aroma de mostarda, acompanha bem cítricos, ervas, creme de leite e outros laticínios fermentados. Também é arbitrariamente fácil alterar a concentração aumentando ou diminuindo a presença de mostarda. Devo dizer que o molho de mostarda é adequado não só para marinar, mas também para acompanhar porco pronto (apetitoso por si só).
Passo 2 - Combine a mostarda e o creme de leite espesso em um recipiente adequado. Cada vez após a introdução de um novo componente, experimente a mistura resultante, ajuste o equilíbrio ao longo do caminho - especialmente porque a receita é incrivelmente simples.
Passo 3 - Adicione o dente de alho picado: pique fina e finamente com uma faca ou empurre com uma prensa. Entre outras coisas, o alho seco também pode ser usado. Despeje em uma colher ou até mesmo dois sucos de limão. Adicione uma casca fina, se desejar. Mexa novamente e remova a amostra.
Passo 4 - Agora sal e pimenta. Agite e experimente pela última vez.
Passo 5 - Cubra os preparados de carne limpos com marinada de mostarda em ambos os lados e deixe-os na prateleira da geladeira por 60 minutos ou mais sob uma tampa / filme.
Passo 6 - Frite a carne de porco no molho de mostarda em uma frigideira quente com óleo magro refinado aquecido. Pressione com uma espátula em cima e lave por baixo por 5 minutos. Em seguida, vire e frite do lado de trás por mais 5 minutos. Se você precisar de uma versão amolecida de bifes, coloque 100 ml de água fervente e cozinhe em fogo baixo ou no forno por mais 15-20 minutos.
Sirva a carne de porco quente com molho de creme de mostarda azedo, acrescentando vegetais frescos.
Bom apetite!
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