Durante a colheita / comercialização da nova safra, vamos reabastecer as caixas com compota de pêra doce para o inverno. A receita é familiar para muitos, é incrivelmente simples e adequada para qualquer fruta, incluindo bagas e todos os tipos de sortidos.
A falta de esterilização das latas na água também cativa. Basta ter em mãos um cobertor de lã ou outro tecido que possa se aquecer por muito tempo. Enrolaram a compota de pêra hermeticamente, embrulharam e deixaram sozinha até de manhã. Concordo, há um mínimo de aborrecimento.
Ingredientes:
Peras - 5 unid.
Açúcar - 125 g
Água - 2,3 L
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer uma compota de pêra simples sem esterilizar para o inverno em casa, leve os alimentos da lista. Se quiser dar sabor, acrescente especiarias (erva-doce, cardamomo, canela), se não houver acidez suficiente acrescente um pouco de ácido cítrico no final do cozimento. Gostaria de lembrar que a qualidade da fruta e a esterilidade do recipiente (mais lacre, temperatura do conteúdo) são importantes para o armazenamento seguro da bebida. Examine a integridade dos bancos, com rachaduras e fragmentos rejeitados imediatamente. Após a lavagem com refrigerante, vaporize (esterilize) os recipientes e as tampas em banho-maria ou no forno. Calibre as peras maduras sem podridão.
Passo 2 - Corte frutas limpas em fatias grandes. Na verdade, cubos, canudos mais finos, metades e até peras inteiras são adequados (aconselho sem tocos). Com ou sem pele - como desejar. Mergulhamos as fatias de frutas em potes esterilizados. Nós colocamos para fora, focando no volume da futura compota. Mais peras, menos açúcar e menos água - maior concentração.
Passo 3 - Encha com água fervente, jogue nas tampas (não herméticas!), Cozinhe por 10 minutos. Desta forma, não só escaldamos as peras, mas também medimos a quantidade / volume de água necessário para a compota.
Passo 4 - Despeje delicadamente o líquido quente em uma panela, deixe as peras no fundo das latas. Nós adoçamos a água. Pode haver mais ou um pouco menos de açúcar granulado de acordo com o seu gosto. Uma bebida muito doce costuma ser diluída quando consumida. Ferva, dissolva o açúcar.
Passo 5 - Despeje de volta - aperte bem Vire a tampa para baixo para se certificar de que as juntas estão seguras. Resfrie a costura sob o cobertor, que substitui a esterilização em água.
Passo 6 - Transferimos os potes de compota de pêra do inverno para uma sala fria e escura.
Bom apetite!
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