As sopas devem ser incluídas na dieta de todos de forma contínua, especialmente para crianças e idosos. A sopa de trigo sarraceno tem muitas opções de cozimento, mas a mais popular é a receita clássica - simples, mas comprovada ao longo dos anos. É cozido em caldo de frango de qualquer parte do frango. O principal é escolher a carne com osso para obter um caldo rico.
Trigo mourisco e frango na sopa são complementados por vegetais, ervas e especiarias. O prato é nutritivo e satisfatório, embora permaneça dietético. Além disso, não se esqueça de seus benefícios, porque o trigo sarraceno tem muitas propriedades úteis.
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Ingredientes:
Frango - 300 gr.
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Sêmolas de trigo sarraceno - 100 gr.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal a gosto
Verdes - 30 gr.
Pimenta - 3 unid.
Folha de louro - 1 un.
Água purificada - 2 litros.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Coloque uma panela de tamanho adequado no queimador ligado e coloque água filtrada dentro. Despeje menos do que a quantidade especificada inicialmente para deixar espaço para todos os alimentos.
Lave a carne em água corrente, coloque em uma panela, cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macia. Salgue o caldo a gosto, acrescente a folha de louro e os grãos de pimenta.
Pique a cebola com uma faca e pique as cenouras com um ralador. Coloque a mistura de vegetais preparada em uma frigideira pré-aquecida com óleo para refogar.
Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre com uma espátula. Os vegetais devem ser saturados com óleo e amolecer, mas não queimar de forma alguma. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para a panela.
Descasque as batatas, lave e pique em palitos médios.
Coloque em uma panela seguindo a mistura de vegetais.
Quando o frango ficar mais macio, ou seja, atingir o estado desejado, retire do caldo, esfrie, separe a polpa do osso. Após o corte, coloque a carne de volta na sopa.
Separe o trigo sarraceno, peneirando possíveis detritos. Enxágue bem, drenando a água suja várias vezes. Coloque os cereais selecionados no caldo 5 minutos após colocar as batatas.
Cozinhe a sopa até que as batatas e o trigo sarraceno estejam cozidos, demorará 15-20 minutos. Se necessário, despeje água fervida quente, ajustando independentemente a densidade que você precisa.
Aperte a sopa a seu gosto adicionando sal e pimenta. Enxágue as verduras, retire os galhos grossos, corte as folhas e jogue-as na assadeira bem no final. Ferva o prato por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe ferver.
Despeje a deliciosa sopa de frango de trigo sarraceno em tigelas fundas repartidas e sirva.
Bom apetite!
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