O mais difícil é tirar as escamas e estripar a carcaça do peixe. Se possível, confie este procedimento a mãos fortes. Além disso, muitos supermercados oferecem corte de peixes no local. A criança pode cuidar do resto. Em suma, é necessário encher a barriga da carpa com ervas aromáticas, alho, fatias de frutas cítricas, tempere com sal e pimenta, regue com óleo vegetal, embale em papel alumínio e envie para assar forno. É isso, sem complicações e truques.
Ingredientes:
Carpa fresca - 600 g
Limão - 0,5 unid.
Alho - 2 dentes
Manjericão, endro, salsa - 1 ramo
Óleo vegetal - 40 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para assar carpas inteiras em papel alumínio no forno, pegue a carcaça fresca e o restante dos alimentos da lista. Ervas - sua escolha, ramos secos também são adequados. Além dos que vão dentro dos peixes, tem um pequeno estoque para piso. Com ele, a pele do peixe não sai da polpa e não gruda no papel alumínio.
Passo 2 - De uma carcaça de peixe, descascada das escamas, através de uma incisão longitudinal na cavidade abdominal, retire todo o seu interior, corte a cauda e as barbatanas. Se você planeja cozinhar peixes inteiros com a cabeça, certifique-se de remover as guelras. Enxágue abundantemente em água fria corrente. Seque com uma toalha de papel, inclusive por dentro.
Passo 3 - Esfregue e tempere com sal e pimenta do reino. Tempere por dentro e pelos dois lados. Também é conveniente usar misturas de peixes moídas prontas.
Passo 4 - Recheie o produto semiacabado com dentes de alho, ervas ou rodelas de limão.
Passo 5 - Espalhe a folha brilhante / lustrosa para cima, pincele bem com óleo fino refinado que não fume e não tenha um cheiro forte. Coloque ramos de manjericão verde, endro, salsa ou outras ervas de sua escolha (você pode usar anéis de cebola, círculos de tomate ou outros vegetais). Coloque os peixes no centro e sobre a vegetação.
Passo 6 - Cubra a carpa com limão, alho e ervas com papel alumínio, sem apertar, feche as juntas ao longo da borda e leve ao forno quente para assar por 30 minutos a 180 graus. Seque os últimos 5-7 minutos desenrolando a folha superior de papel alumínio.
Passo 7 - Carpa assada em papel alumínio - tenra, suculenta e saborosa - pronta! Sirva com limão e ervas frescas.
Bom apetite!