Receita para quem evita alimentos muito untados ao fritar no fogo e prefere assar no forno. A massa para panquecas de abobrinha pode ser farinha de trigo ou semolina, ou outra comprovada. São aromatizados com alho, ervas frescas, ervas secas, se desejado, aumentam a pungência devida a pimenta-malagueta, cebola.
Ingredientes:
Abobrinha - 200 g
Queijo cottage - 50 g
Farinha - 50 g
Ovo - 1 unidade.
Alho - 1 dente
Salsa - 20 g
Óleo vegetal - 20 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para preparar panquecas de abobrinha diet no forno, pegue os alimentos da lista e uma folha de papel manteiga. Para obter melhores resultados, remova as sementes duras e / ou cascas de vegetais muito maduros - os frutos novos podem ser usados completamente com segurança.
Passo 2 - Após lavar e secar com uma toalha, esfregue a abobrinha com lascas grossas. Se houver muito suco, esprema e escorra - um ovo entra na massa de abobrinha, de forma que haja umidade suficiente ao máximo.
Passo 3 - Pique bem e finamente com uma faca ou passe um dente de alho em uma prensa, jogue um pouco de salsa picada ou endro, coentro, manjericão, outras verduras. Se você tomar ervas secas, não exagere - elas têm um aroma mais intenso e concentrado.
Passo 4 - A abobrinha combina perfeitamente com a coalhada. Eu sugiro usar os dois produtos nesta massa saborosa. O queijo cottage aumenta o valor nutritivo do prato, cria uma textura delicada e deixa um sabor cremoso agradável. Na verdade, você pode eliminar completamente a farinha e pegar mais queijo cottage - seque-o do soro de leite e molde a abobrinha syrniki. Em seguida, acrescente o ovo, o sal e a pimenta levemente. Mexer.
Passo 5 - Por último, acrescente a farinha, aos poucos, em uma colher. Sove a massa de abobrinha viscosa e bem pegajosa. A dosagem da farinha pode precisar ser alterada. Depende das propriedades do glúten e dos seus objetivos - menos glúten é necessário para panquecas macias e flexíveis. E ao aumentar a quantidade de farinha, você pode facilmente obter uma massa densa e formar bolos de abobrinha.
Passo 6 - Cubra a assadeira ou assadeira com pergaminho, unte com óleo vegetal ou outra gordura (banha, manteiga). Disponha a massa em "ilhas". Leve as panquecas de abobrinha ao forno (pré-aquecido) por meia hora, leve ao forno a 160 graus.
Passo 7 - Sirva panquecas de abobrinha caseiras mornas, com creme de leite (baixo teor de gordura), queijo cottage ou algum tipo de molho.
Bom apetite!
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