Um dos blanks favoritos para muitos é o lecho sem esterilização para o inverno. Este tipo de conservação é o primeiro a voar das prateleiras. Isso porque o lecho sai tão saboroso e surpreendentemente perfumado que é simplesmente impossível resistir e não abrir outro frasco.
A preparação é ideal como prato independente, como aperitivo e como acompanhamento de carne, caça ou mesmo peixe. Você pode adicionar pimenta à sopa ou borscht, molho, diferentes tipos de molho, ensopado. Certifique-se de que uma jarra de lecho caseiro não fique parada com você.
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Ingredientes:
Molho de tomate - 3 xícaras
Pimenta búlgara - 3 unid.
Tomates - 300 g
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Vinagre 9% - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Sal - 1 colher de chá
Alho - 4 dentes
Descrição:
Prepare todos os ingredientes. A quantidade que temos destina-se a duas latas de meio litro.
Claro, o mais importante é uma boa esterilização do recipiente, já que na receita não esterilizaremos adicionalmente o lecho. Lave e cozinhe bem os frascos. Ferva as tampas em água fervente por 10 minutos.
Lave os pimentões e os tomates, descasque as cebolas.
Corte a pimenta em grandes segmentos, tiras ou pétalas.
Corte os tomates em pedaços médios.
Corte as cebolas em meias argolas ou cubos de tamanho médio.
Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela, despeje o molho e acrescente sal e açúcar. Você pode colocar uma pitada de pimenta a gosto. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de óleo aqui. Ferva o lecho por 25 minutos.
No final do cozimento adicione o alho saltado na prensa, o vinagre. Ferva o lecho por mais meio minuto e retire do fogo.
Espalhe a mistura de vegetais em potes esterilizados e enrole imediatamente.
Coloque as latas de cabeça para baixo, cubra. Depois de um dia, coloque-o no armário.
Aqui está um delicioso lecho de pimenta e tomate.
Bom apetite!
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