Aqui está a receita de um aperitivo de bolo de fígado, que vai decorar perfeitamente qualquer mesa festiva. Preparamos os bolos com fígado de porco, usamos vegetais fritos - cebola e cenoura como recheio. O bolo é muito macio e macio. Este bolo é fácil de cortar em porções. A altura e o diâmetro podem variar dependendo do tamanho da frigideira de fígado usada.
Ingredientes:
- Fígado de porco - 500 gr.
- Ovos - 3 unidades.
- Farinha - 100 gr.
- Leite - 100 ml.
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Para preencher:
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- Maionese - 100 gr.
- Alho - 2 dentes
- Sal, pimenta - a gosto
- Verdes - para decoração
Preparar comida.
Separe o fígado do filme, corte em pedaços arbitrários e coloque no liquidificador. Mate até ficar líquido.
Adicione ovos, leite e farinha de trigo à composição do fígado.
Polvilhe a mistura com sal e pimenta. Passe uma varinha mágica para obter uma massa lisa.
Coloque uma frigideira no fogo, pincele com óleo vegetal, aqueça. Despeje uma pequena porção da massa, alise em todo o perímetro.
Frite as panquecas de fígado por cerca de 1-1,5 minutos de cada lado em fogo médio. Lubrifique a superfície da panela periodicamente.
Coloque todas as panquecas fritas em uma pilha em um prato.
Prepare o recheio separadamente. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso. Frite os vegetais em óleo até ficarem macios, por cerca de 10 minutos, depois esfrie.
Misture a maionese com o alho picado. Unte cada panqueca de um lado com o molho preparado.
Aplique o recheio de vegetais na maionese, espalhe com uma colher. Coloque as outras panquecas por cima e repita o processo. Assim, forme um bolo de massa folhada com o recheio.
Coloque-o na geladeira por algumas horas para ficar de molho. Decore a parte superior do bolo de fígado a gosto antes de servir.
Em seguida, corte em porções.
Bom apetite!
Autor: Svetlana Denisova
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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