O cheesecake preguiçoso com queijo cottage é um produto de confeitaria rápido delicioso, perfumado e delicado. É semelhante aos famosos e amados cheesecakes, que são ricos pães redondos com centro de coalhada. A diferença é que assamos um produto grande, que é cortado como uma torta e servido em porções.
Eu recomendo altamente fazer esses pastéis para você para o seu chá caseiro. Isso, no entanto, não é muito problemático e insanamente delicioso.
Ingredientes:
Massa:
- Farinha de trigo - 250 gr.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Açúcar - 100 gr.
- Sal - uma pitada
- Creme de leite - 250 gr.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Fermento em pó - 10 gr.
O preenchimento:
- Queijo cottage - 400 gr.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Açúcar - 100 gr.
- Semolina - 2 colheres de sopa
Receita passo a passo:
Para preparar um cheesecake, precisamos do conjunto de produtos mais comum. Quero chamar a atenção para o fato de que adicionamos óleo vegetal à massa, que, se desejar, pode ser substituído por manteiga derretida.
Outro ponto importante é a escolha do requeijão, escolha um seco, que não se espalhe na massa durante o cozimento. Se o requeijão não estiver muito seco, embrulhe-o em gaze e peneire por algumas horas para que o excesso de soro seja de vidro.
Em vez de sêmola, pode-se usar farinha ou amido de milho, mas com sêmola eu gosto mais. Adicione tanto açúcar quanto achar necessário.
Para preparar a massa, bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar. Bata tudo com uma batedeira até ficar cremoso e aumente de volume.
Adicione o creme de leite. Bata novamente. É aconselhável usar creme de leite com pelo menos 20% de gordura.
Adicione a farinha peneirada, o sal e o fermento à massa. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade baixa ou com um batedor até ficar homogêneo. Deve ter uma consistência como creme azedo espesso.
Despeje em óleo vegetal inodoro e misture bem com uma espátula.
Forre um formulário com um diâmetro de 20 cm com pergaminho. Você também pode cortar o papel manteiga em tiras e fixá-lo nas laterais com água ou óleo vegetal, para que o bolo possa ser facilmente removido da forma sem danificar as laterais. Se você não cobrir o recipiente com papel manteiga, unte o fundo e as laterais com manteiga ou óleo vegetal.
Despeje a massa delicadamente no molde.
Para o recheio, coloque a coalhada em uma tigela. Junte os ovos. Adicione o creme de leite e o açúcar, mexa.
Em seguida, adicione extrato de baunilha e semolina. Mexa novamente. Para obter uma consistência mais lisa, perfure a massa da coalhada com um liquidificador.
Numa forma sobre a massa, delicadamente, com uma colher, coloque o recheio no meio.
Coloque o bolo para assar em forno pré-aquecido a 175 graus por 45-50 minutos.
Retire o cheesecake preguiçoso preparado com queijo cottage, retire-o cuidadosamente da forma e deixe esfriar. Em seguida, corte em pedaços e sirva.
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Boa saúde e inspiração culinária :)