Proponho-me a preparar um prato grego picante original. A abóbora sai muito aromática e picante devido ao alho, manjericão seco e pimenta. A pasta de tomate dá um toque azedo. A abóbora é primeiro frita em uma panela, depois fica pronta no forno. Portanto, fica macio e suculento.
A abóbora grega picante pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento de carne.
Ingredientes:
- Abóbora - 450 gr.
- Manjericão moído - 0,5 colher de chá
- Pasta de tomate - 0,5 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Mistura de pimenta - 0,5 colher de chá
- Água - 2 colheres de sopa
Prepare os alimentos necessários da lista.
Retire a abóbora da camada superior, retire as sementes e as veias de dentro com uma faca. Enxágue a polpa, seque com um guardanapo, corte em pedaços grandes de aproximadamente o mesmo tamanho e forma, de preferência em dados.
Coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo, aqueça e coloque os cubos de abóbora. Frite por alguns minutos dos dois lados.
Em seguida, polvilhe a abóbora com manjericão, uma mistura de pimentão e sal a gosto. Mexer.
Adicione o extrato de tomate e mexa sobre a abóbora.
Esfolie os dentes de alho, pique grosseiramente e coloque na frigideira. Frite a abóbora em especiarias e tomate por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Transfira as fatias de abóbora da assadeira para uma assadeira e adicione algumas colheres de sopa de água. Não mexa!
Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse a abóbora pelos próximos 20 minutos, até ficar macia.
Esfrie o prato acabado, transfira para um prato.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)