Em muitas famílias, um bolo de fígado é sempre preparado para a mesa festiva. Este prato farto e de alto teor calórico é ideal para bebidas alcoólicas fortes e é apreciado pelos homens. As panquecas de fígado estão em segundo lugar em popularidade, pois são mais fáceis de preparar e mais convenientes para comer. O recheio pode ser absolutamente qualquer coisa ao seu gosto. Quero oferecer um recheio incomum - dois tipos de queijo com alho e ervas. É delicioso, experimente de vez em quando.
Ingredientes:
- Fígado de frango - 350 g
- Leite - 120 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Farinha - 4 colheres de sopa
- Sal - pitada
- Pimenta ch.m. - provar
- Óleo magro - para fritar
Para preencher:
- Requeijão - 200 g
- Queijo fundido - 100 g
- Maionese - 1 a 2 colheres de sopa
- Alho - 1 dente
- Sal e pimenta a gosto
- Dill - alguns galhos
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Corte os filmes e capilares do fígado. Lave com água corrente, deixe o líquido escorrer completamente.
Coloque o fígado em um recipiente fundo conveniente e despeje o leite.
Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Coloque dois ovos de galinha na massa de fígado. Em seguida, bata a mistura até ficar homogêneo.
Adicione a farinha aos poucos, pode demorar 4-5 colheres de sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa para evitar grumos.
A massa acabou ficando bem líquida, como em patches comuns. Deixe descansar por alguns minutos antes de assar.
Pincele levemente a frigideira com óleo magro usando um pincel de silicone. Agora despeje sobre uma concha incompleta de massa e asse as panquecas por um minuto de cada lado em fogo baixo.
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o recheio.
Coloque o cream cheese em uma tigela funda. Em seguida, rale o queijo fundido. Adicione o alho picado, a maionese e o endro. Tempere a gosto com sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo.
Coloque uma colher de sopa do recheio em cada panqueca, unte toda a superfície com ela.
Enrole cada panqueca de fígado recheada em um canudo.
Corte cada tubo ao meio obliquamente. Coloque os rolos de panqueca de fígado com recheio resultantes em um prato e sirva.
Apreciar!
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Boa saúde e inspiração culinária :)