Kissel é um prato tradicional russo. Inicialmente era farinha de aveia, mas com o tempo, surgiram um grande número de receitas, onde a base são bagas e frutas, e o amido é usado como espessante. Dependendo da quantidade de amido, pode ser uma bebida ou uma sobremesa.
A groselha preta é uma baga muito perfumada e saudável e a geleia dela acaba sendo saborosa, sã e também bonita.
Ingredientes:
Groselha preta - 260 g
Açúcar - 100 g
Água - 1,5 l
Amido de batata - 55 g
Receita passo a passo:
1. Para preparar a geléia, prepare os ingredientes. A groselha preta pode ser usada fresca e congelada sem descongelar.
2. Coloque as bagas em uma panela, acrescente 1,3 litro de água potável e leve ao fogo médio.
3. Aqueça até que a água fique com a cor das bagas. Em seguida, adicione o açúcar, leve tudo para ferver e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos.
4. Em seguida, coe a compota resultante para remover as groselhas. Ela já deu o seu gosto à bebida, as bagas rebentam e não parecem apresentáveis. Transfira o caldo de frutas de volta para a panela e leve para ferver.
5. Dissolva a fécula de batata nos 200 ml restantes de água e despeje na base de baga fervida, mexendo sempre.
6. Deixe a gelatina ferver novamente, ferva por 1-2 minutos até engrossar e retire a panela do fogo.
7. A bebida finalizada precisa esfriar ligeiramente ou completamente. Para evitar a formação de um filme na geleia durante o resfriamento, mexa ou polvilhe a superfície com uma fina camada de açúcar.
8. Despeje em copos de servir. Se desejar, antes de servir, você pode adicionar frutas frescas à geleia e decorar com hortelã.
O kissel de groselha preta é de densidade média e moderadamente doce. Mas o açúcar pode ser adicionado a gosto ou, inversamente, sua quantidade pode ser reduzida.
Assim, você pode preparar de forma rápida e fácil uma bebida perfumada e natural em qualquer época do ano.
Bom apetite!
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