Couve estufada com linguiça é um dos pratos mais orçamentários e saborosos que agradará a todos os amantes da gastronomia. É muito fácil de cozinhar, aqui não tem nuances especiais, o principal é escolher linguiças deliciosas e de alta qualidade. A propósito, você pode usar tanto defumado quanto cozido.
Entre outras coisas, adicione um pouco de cenoura e cebola, alguns dentes de alho. Se você adicionar tomate ao repolho, também poderá incluí-lo nesta receita.
Sirva a couve estufada à mesa como acompanhamento independente com pão fresco. Mas também é possível, além do arroz ou do purê de batata, os pickles caseiros são uma boa diversificação do prato.
Ingredientes:
Repolho branco - 300 g
Salsicha - 250 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Alho - 1 dente
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Escolha cenouras e cebolas de tamanho médio - lave e seque os vegetais. Corte em pedaços arbitrários - as cenouras podem ser em pratos, as cebolas podem ser cortadas em cubos de tamanho médio.
3. Prepare garfos de repolho branco - remova as folhas de cima, remova-as. Pique tiras não muito largas. Como nossa versão usa repolho branco novo, o tempo de cozimento será muito mais curto do que teríamos preparado com um legume velho.
4. Prepare uma frigideira - aqueça algumas colheres de sopa de óleo vegetal nela. Transfira as fatias de cenoura, cebola e repolho para ele. Cozinhe os legumes um pouco, aumente um pouco o fogo e frite o repolho. Tampe a panela e cozinhe por 7 a 10 minutos.
5. Corte a salsicha em tiras oblongas ou cubos (eu tenho "Balykovaya" defumada fervida).
6. Transfira as rodelas de linguiça para a panela, misture tudo, acrescente o alho picado. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos, não se esqueça de temperar o prato com sal e pimenta preta moída, se desejar, pode adicionar outros temperos ou adicionar um pouco de tomate.
7. Isso é tudo. Pegue uma amostra e ajuste o sabor, depois coloque o repolho com a linguiça em pratos porcionados e sirva.
Bom apetite!
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