As sobremesas de musse vêm de cozinha francesa. Para obter uma massa fofa estável, eles usam gelatina, proteínas batidas ou semolina.
Uma mousse de banana bem preparada tem sempre um aspecto muito bonito e elegante, por isso também pode ser servida numa mesa festiva. E para uma festa infantil, pode ser feito em forma de ninharias.
Ingredientes:
- Bananas - 2 unid.
- Creme 33% - 200 gr.
- Açúcar em pó - 50 gr.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa eu.
- Gelatina - 6 gr.
- Água - 40 ml.
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer a mousse de banana. Meça o açúcar em pó e a gelatina. Pegue as bananas maduras.
Despeje a gelatina em uma tigela pequena e cubra com água fria. Mexa e deixe descansar por 30 minutos. Durante esse tempo, ele vai absorver toda a água e inchar.
Aqueça a gelatina no microondas até ficar bem quente antes de usar. Nesse caso, ele se tornará líquido e tudo se dissolverá.
Descasque as bananas, quebre em pedaços e coloque na picadora. Para evitar que escureçam, polvilhe com um pouco de suco de limão.
Transforme as bananas em um smoothie.
Para as natas, misture as natas com o açúcar de confeiteiro.
Coloque o chantilly no purê de banana e mexa bem com uma espátula ou batedor.
Você deve obter uma massa de banana lisa e espessa. Coloque a gelatina solta e bata um pouco na batedeira.
Espalhe a mousse de banana acabada nas tigelas e leve à geladeira por 1 hora. Durante este tempo, ele vai endurecer e manter sua forma bem.
A mousse finalizada é arejada, macia e porosa. Enfeite com gotas de chocolate ou uma folha de hortelã a seu gosto antes de servir.
Delicioso!
Desfrute de sua refeição!
Cada um de nós já provou sobremesas de mousse. Eles se distinguem por sua consistência arejada e sabor delicado. Mousse de banana não é exceção. Pode ser utilizado não só na preparação deste tipo de sobremesas, mas também em bolos de mousse.
Autor: Julia Matveeva
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!