Esta é provavelmente uma das minhas receitas favoritas da minha infância. Tal saltison era preparado apenas nos feriados, na maioria das vezes no Ano Novo, Natal e Páscoa. Sinceramente, não me lembro o que foi cozido e como, mas agora adaptei a receita às condições modernas e é muito conveniente fazer isso, como se viu, em filme plástico.
Preparar este delicioso aperitivo é muito simples. É muito mais saudável do que linguiças e carnes compradas, então recomendo tentar cozinhá-lo pelo menos uma vez.
Ingredientes:
- Pernas de frango - 2 unid.
- Gelatina - 15 g
- Sal a gosto
- Pimenta ch.m. - provar
- Tempero para frango - opcional
Prepare toda a comida de que precisar. Lave o frango em água corrente e seque-o.
Compre pernas que sejam grandes o suficiente, elas são gordurosas e a salga não vai secar. Aliás, não é recomendável cozinhá-lo a partir de peito de frango, pois o lanche acabado com certeza ficará seco.
Remova suavemente a pele das pernas. Corte a carne dos ossos, corte em cubos pequenos e coloque em uma tigela funda e confortável.
Tempere as pernas com sal e pimenta a seu gosto ou adicione seu tempero favorito para aves, se desejar. A gelatina é adicionada de acordo com as instruções, apenas no nosso caso, não pela quantidade de água, mas pelo peso da carne.
Mexa bem para que todas as peças fiquem cobertas com gelatina.
Espalhe um pedaço de filme plástico sobre uma superfície plana e coloque a pele de frango por cima. Pode ser ligeiramente salgado e apimentado.
Coloque a carne de frango no meio, levante suavemente a borda mais próxima do filme, tente fazer as pontas da pele se tocarem. Faça um rolo.
Envolva a peça de trabalho em várias camadas de filme. Amarre os lados. Quanto menor o filme, maior a probabilidade de ele estourar durante o cozimento.
Coloque o salgueiro em uma panela pequena. Encha com água até cobrir levemente. A água deve ser ligeiramente salgada. Assim que ferver, acenda o fogo mais silencioso para que a água quase não borbulhe. Cozinhe o rolo por 40-50 minutos, dependendo de sua espessura.
Depois de um tempo, escorra a água, se houver muito líquido dentro da peça - fure o filme e escorra todo o excesso. Esfrie o rolo e leve à geladeira durante a noite.
Então você precisa cortar o filme, cortar o salgueiro em porções e servir com a pessoa amada molho, ervas frescas, vegetais e pão.
Apreciar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Artigos interessantes:
Sentindo fraco? Mude sua dieta
6 produtos TOP que ajudarão a "controlar" o estresse
10 razões para comer maçãs todos os dias
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!