O cozido de peru com ameixas secas é um prato picante. Você pode cozinhar de diferentes maneiras, assim como usar qualquer parte da ave - carcaça inteira, pedaços com osso, filé. Para esta receita, usamos um lombo de peru desossado cortado em pedaços. Para evitar que a carne fique dura e seca, adicione creme de leite durante o cozimento. O prato sem dúvida adicionará tempero a qualquer prato.
Ingredientes:
- Filé de peru - 500 gr.
- Ameixas secas - 200 gr.
- Creme de leite - 100 gr.
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal, pimenta moída - a gosto
Prepare os ingredientes de acordo com a lista.
Retire a casca da cebola, pique os vegetais em quartos finos, frite em óleo por 2 minutos, mexendo com uma espátula.
Lave o filé de peru e seque a umidade com um guardanapo. Corte as camadas de gordura, retire a película. Corte a carne em pedaços médios de aproximadamente a mesma forma e tamanho.
Jogue as rodelas de peru sobre a cebola e frite por 5 minutos. Salgue a carne, adicione mais óleo se necessário.
Corte as ameixas em 2 ou 4 partes, depois de um tempo acrescente à assadeira com o peru e a cebola.
Depois de alguns minutos de fritura, adicione o creme de leite, polvilhe a mistura com pimenta do reino.
Despeje em 1 copo de água, mexa bem para distribuir o creme de leite sobre a base líquida. Cozinhe o peru com ameixas no creme de leite pelos próximos 20 minutos sob uma tampa em fogo baixo. Adicione água, se necessário. Prove a yushka, ajuste a quantidade de sal e pimenta você mesmo.
Depois de estufar, deixe o prato por mais 10 minutos.
Transfira o peru e as ameixas para um prato, polvilhe com ervas ou sementes de romã.
Bom apetite!
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)