A cevada é um dos cereais mais nutritivos e saudáveis. Não é à toa que os pratos dela estão presentes em grandes quantidades no cardápio das unidades militares, creches, escolas e hospitais. Na verdade, por muito pouco dinheiro, obtemos alimentos nutritivos e ricos em vitaminas. Mas também há contra-indicações: esse alimento não é recomendado para pessoas com intolerância ao glúten e crianças menores de um ano.
O nome "pérola" vem da antiga palavra russa "pérolas", que significa "pérolas do rio". Afinal, se você olhar de perto, os grãos de cereais são muito semelhantes a pequenas pérolas.
A tecnologia está avançando e uma variedade de utensílios de cozinha aparecem para nos ajudar. E hoje vamos usar uma multicooker, o que vai ajudar a economizar nosso tempo e, claro, vai reduzir a quantidade de pratos sujos, e também ajudará a prescindir da longa demolição preliminar de cereais.
Cevada com cogumelos em uma panela elétrica acaba sendo magra, mas satisfatória e completamente autossuficiente. Portanto, esse mingau é ótimo para um almoço ou jantar em família. A propósito, pode ser servido como acompanhamento para carnes ou aves.
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Ingredientes:
Cevada pérola - ½ pilha.
Água - 1 ½ pilha
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Champignons - 70 g.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Sal - ½ colher de chá
Receita passo a passo:
Prepare toda a comida. No verão e no outono, os champignon podem ser substituídos por cogumelos frescos da estação, que encherão o mingau com um aroma único.
Preste atenção especial à escolha dos cereais. A cevada em caixas de papelão é preferível, porque durante o armazenamento, ele libera umidade e a condensação aparece no celofane. Não deve haver gotas dentro do saco! Também está excluída a presença de várias impurezas na embalagem, os grãos devem estar limpos e uniformes.
Lave bem os cogumelos, retire as cascas das cebolas. Moa-os de uma maneira conveniente para você.
Despeje um pouco de óleo na tigela multicooker, adicione os cogumelos picados e as cebolas. Cozinhe em Fry por cerca de 10 minutos. Não se esqueça de mexer. Precisamos dourar bem esses ingredientes.
Separe as sêmolas, retire o excesso de detritos, cubra com água e deixe por 10 minutos. Em seguida, enxágue até que a água esteja limpa.
Despeje a cevada em uma tigela e aqueça um pouco junto com os cogumelos e as cebolas para que cada grão absorva um pouco do suco vegetal e do óleo.
Sal, despeje água. Mude a técnica para o modo "Mingau". Cada multicooker tem um tempo de cozimento diferente para este prato - varia de 10 a 20 minutos. Em nosso caso, ele precisará ser aumentado para 50 minutos.
O mingau de cevada com cogumelos está pronto.
Sirva este prato com outros alimentos magros: vegetais e ervas frescas. Cevada de pérola com cogumelos como acompanhamento é perfeita.
Bom apetite!
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