Eu gostaria de sugerir que você prepare uma deliciosa preservação para o inverno. Estas ameixas em conserva com alho são servidas como aperitivo para bebidas espirituosas e são muito apreciadas. Mas mesmo que você não seja um fã de bebidas fortes, você ainda apreciará essas ameixas com muito prazer.
Para a decapagem, pegue sempre frutas densas, duras e ligeiramente verdes, uma vez que muito maduras acabarão sendo muito macias e pouco saborosas.
Ingredientes:
Ameixa húngara - 1200 g
Pimenta - 20 unid.
Cravo - 4 unid.
Folha de louro - 2 unid.
Alho - 1 cabeça
Açúcar - 4 colheres de sopa
Sal - 15 g
Vinagre 9% - 3 colheres de sopa
Água - 0,6 l
Receita passo a passo:
Prepare potes de 2 litros e toda a comida necessária para preparar as enlatadas. Lave o ralo em água corrente. Descasque uma pequena cabeça de alho, lave e seque ligeiramente.
Esterilize os bancos da maneira que for conveniente para você. Coloque grãos de pimenta, cravo e folhas de louro no fundo de cada um.
Corte cada ameixa de um lado, retire com cuidado a pedra, coloque um pequeno dente de alho dentro.
Encha os potes com ameixas recheadas com alho. Não há necessidade de encher os recipientes com força. Caso contrário, as ameixas perderão a forma durante o tratamento térmico.
Ferva a água em uma chaleira. Encha os frascos até o topo, cubra com as tampas e deixe esterilizar por 10-15 minutos.
Depois de um tempo, escorra a água deles para uma panela. Adicione a quantidade necessária de líquido até a marca de 0,6 litro e leve para ferver. Adicione meia colher de sopa de sal e açúcar. Assim que os cristais estiverem dissolvidos, despeje o vinagre.
Despeje a marinada sobre os potes de ameixas, feche com as tampas. Coloque as conservas de cabeça para baixo, cubra com uma toalha felpuda e deixe esfriar completamente.
Em seguida, transfira as ameixas para um local fresco e escuro e guarde até o inverno. Eles estarão prontos após um mês, embora quanto mais tempo permanecerem, mais saborosos serão.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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