Hoje quero compartilhar uma receita de uma sopa deliciosa e saudável feita de lentilhas verdes e vegetais. Costumo cozinhar para minha família para o almoço. O que adoro nesta receita é que, ao contrário de outras leguminosas, as lentilhas não precisam ser ensopadas com antecedência, então os alimentos quentes cozinham muito mais rápido do que o normal.
Este prato pode ser considerado vegetariano com razão. Mesmo sem a adição de produtos cárneos, é bastante rico e satisfatório. By the way, o consumo regular de lentilhas afeta a melhoria da digestão e saturação do corpo com as vitaminas e microelementos necessários.
Ao usar lentilhas, deve-se levar em consideração que as lentilhas verdes demoram um pouco mais para cozinhar do que as vermelhas e, portanto, são enviadas para a sopa mais cedo, junto com as batatas.
Então, vamos começar!
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Ingredientes:
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 peça.
Lentilhas verdes - 120 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Sal, pimenta preta - a gosto
Dill - 3 ramos
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Água - 1,5 litros.
Receita passo a passo:
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista da receita.
Limpe e lave os vegetais em água corrente. Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras com células médias. Aqueça o óleo vegetal em uma panela de parede grossa e arrume as fatias.
Frite os vegetais em fogo médio, mexendo ocasionalmente até dourar.
Em seguida, coloque as batatas descascadas, cortadas em cubos / cubos médios, em um recipiente para cozinhar.
Em seguida, enviaremos as lentilhas verdes lavadas.
Despeje o conteúdo de uma panela com água limpa filtrada e leve o líquido para ferver.
Remova a espuma resultante e adicione temperos a gosto.
Após 15-20 minutos, quando as batatas e lentilhas ficarem macias, envie o endro picado (ou outras verduras de sua escolha) para a panela.
Ferva por mais 1-2 minutos e retire a panela do fogo.
Isso é tudo. Deliciosa e saudável sopa de lentilha verde está pronta. Despeje em pratos com porções e sirva quente. Vegetais frescos e ervas são ótimos como suplemento, bem como croutons de pão branco.
Bom apetite!
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