O outono é a época das sopas. Até que as temperaturas caiam abaixo de zero, as sopas podem ser macias, quentes, cremosas, apenas aquecidas e um pouco mais satisfatórias do que no verão. Mas no inverno, haverá um período de escalda e queima de sopas, de tal forma que imediatamente nossa! O calor penetrou nos ossos ...
Se você concorda, sugiro uma receita de sopa de cebola com creme e queijo.
Esta não é a clássica sopa de cebola que usa cebola, mas uma versão mais suave da sopa de alho-poró. E a carne picada dá saciedade. E a sopa é simplesmente outonal maravilhosa.
Nós levamos:
- 500 gramas de carne magra picada;
- Algumas colheres de sopa de óleo
- 3 talos de alho-poró
- 700 ml de caldo
- 200 gramas de qualquer queijo fundido
- 200-300 ml de creme
- Sal, pimenta, noz-moscada, alho a gosto.
Como cozinhamos:
Corte o alho-poró em rodelas, esfregue a noz-moscada.
Despeje algumas colheres de sopa de óleo em uma panela e frite a carne picada até então. até que se torne quebradiço.
Adicione o alho-poró picado e frite por mais cinco a dez minutos. Despeje tudo com caldo, deixe ferver. Cozinhe - novamente, cinco a dez minutos.
Em seguida, enviamos o queijo para a nossa panela, tempere com sal, especiarias, alho. Fervemos por cerca de cinco minutos e despejamos o creme bem no final. Aquecer (não precisa mais ferver) e servir.
É bom se houver uma baguete seca no forno para essa sopa.
Bom apetite!