Não é necessário cozinhar alguns pratos exóticos para diversificar sua dieta. Basta estocar várias receitas de sopas cremosas: este é um prato maravilhoso e saudável que vai agradar tanto a crianças como a adultos.
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Sopa de creme de feijão branco
Para cozinhar você precisará de:
- 0,5 kg de feijão branco:
- 0,1 kg de cebola:
- 50 ml de azeite;
- 0,5 l de água;
- ervas e especiarias a gosto.
Não será difícil prepará-lo:
- É aconselhável deixar os grãos de molho com antecedência para que fiquem macios e depois ferva por meia hora.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola picada. Deve ficar macio.
- Despeje a cebola no feijão, adicione todos os temperos, cozinhe por 5-7 minutos.
- Bata todo o conteúdo da panela para fazer um purê.
- Leve para ferver, despeje em vasilhas fundas, decore com um raminho de salsa ou pique o endro picado.
Sopa Creme De Brócolis
Uma sopa muito saudável, principalmente para quem está de dieta ou alimentação adequada.
Componentes de cozinha:
- 1 litro de caldo de legumes;
- 0,5 kg de brócolis (é melhor levar um produto fresco);
- 0,8 kg de filé de peixe vermelho;
- 1 cenoura pequena;
- 1 Colher de Sopa. farinha, manteiga;
- 0,4 l de creme a 10%.
Para realçar o sabor, recomenda-se adicionar canela, noz-moscada, páprica e manjerona.
Preparação:
- Enquanto o caldo está sendo preparado, é preciso fazer o peixe: colocar o filé no papel alumínio, polvilhar com temperos, sal, levar ao forno por meia hora, temperatura - + 200 ° C.
- Pique as cenouras, ferva por 4-5 minutos, acrescente os brócolis e cozinhe na mesma quantidade.
- Despeje os legumes em uma peneira de forma que a água fique de vidro, coloque em uma panela, cubra com o caldo, pique com um conhaque.
- Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente a farinha, mexa e frite, despeje o creme de leite, mexendo de vez em quando, leve até engrossar.
- Quando o molho estiver pronto, despeje sobre os brócolis e bata novamente. A sopa deve ser aquecida em fogo baixo, mas não fervida.
É servido com trutas, polvilhado com ervas para dar gosto.
Sopa de creme de cogumelos
Sopa farta e saborosa, embora reduza seu teor calórico, pode ser feita com caldo de vegetais.
Ingredientes:
- 0,5 l de caldo;
- 0,4 kg de champignon;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 1 talo de aipo:
- 2-3 dentes de alho;
- tomilho a gosto;
- 0,2 l de vinho branco;
- 150 ml de creme a 10%;
- um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto.
Cozinhar passo a passo:
- Você precisa descascar a cebola, corte em rodelas finas, frite em óleo por meia hora, mexendo ocasionalmente.
- Corte o alho em rodelas, as cenouras em rodelas e o aipo em rodelas finas. Pique os cogumelos finamente.
- Pré-aqueça uma panela, frite as cenouras com aipo para que fiquem macias, acrescente os cogumelos e o alho, cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinho, o tomilho e leve para ferver. Cozinhe por mais 5 minutos, despeje o caldo, a cebola, continue cozinhando até que o volume diminua pela metade.
- Adicione sal e pimenta.
- Retire o recipiente do lume, moa todos os ingredientes, junte as natas e aqueça a sopa. O principal é que não ferva.
Recomenda-se servir a sopa, temperada com cebola e parmesão.
Sopa Creme De Espargos
Poucas pessoas gostam de espargos, porque não têm sabor pronunciado. Mas esta sopa vai agradar a adultos e crianças.
Ingredientes:
- 50 ml de creme a 35%;
- 50 g de manteiga;
- 1 batata;
- 300 g de espargos brancos;
- 0,4 l de caldo;
- Alho-poró;
- Tomilho, louro.
Preparação:
- Descasque os aspargos, amarre os talos e mergulhe-os em água levemente salgada por 5-7 minutos, transfira imediatamente para um recipiente com água fria.
- Amarre a cebola, a salsa, o louro e as folhas de tomilho com um fio.
- Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.
- Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola por cerca de 3 minutos, coloque os aspargos ali, despeje o caldo e leve para ferver.
- Envie as batatas, "bouquet" de temperos, acrescente os temperos e cozinhe por 40 minutos.
- Retire os temperos, pique todos os outros alimentos e despeje em uma panela limpa por uma peneira.
- Adicione o creme, misture e deixe ao lume até ferver.
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