Muitos dos meus amigos odeiam mexer com conservação por muito tempo. Alguém tem medo até da esterilização e das latas quentes que queimam as mãos. A receita de pepinos em conserva crocantes para o inverno sem esterilização certamente será útil se você não gosta de ficar muito tempo no fogão, especialmente nos dias quentes de verão. Eu amo muito essa opção de torção, tudo é simples e rápido o suficiente nela. Experimente esta receita pelo menos uma vez e tenho certeza que ela ficará para sempre em seu livro de receitas.
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Ingredientes:
Pepinos - 700 g
Cebolas - 20 g
Cenouras - 20 g
Alho - 1 dente
Pimenta preta - 6 unid.
Pimenta da Jamaica - 2 pcs.
Ervilhas de coentro - 1 colher de chá
Folha de louro - 1 un.
Salsa - 3 raminhos
Dill - 2 ramos
Folhas de cereja - 2 unid.
Água - 0,5 l
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Receita passo a passo:
Prepare toda a comida que precisar. Descasque e lave as cebolas, os alhos e as cenouras. Lave os pepinos também e certifique-se de deixá-los de molho em água fria por pelo menos 2 a 3 horas.
Esterilize frascos e tampas da maneira que for conveniente para você. Eu não, eu só lavo tudo em água quente e detergente de louça, e depois coloco em panos de cozinha limpos e espero até que estejam completamente secos.
No fundo de cada frasco, coloque todos os temperos e temperos da lista, e não se esqueça das ervas frescas. Você também pode colocar um pedaço de raiz de raiz-forte se tiver na geladeira.
Encha os potes até o topo com pepinos de tamanho médio. Em geral, os cachos mais saborosos e deliciosos são obtidos de pepinos de até 10 centímetros de comprimento.
Ferva a água em uma chaleira, encha os potes com ela, deixe por 15 minutos. Isso será esterilização para eles.
Depois de um tempo, escorra a água das latas para uma panela ou frigideira. Ferva novamente e encha as vasilhas de pepino até o gargalo novamente, cubra com as tampas e deixe por mais 15 minutos.
Em seguida, escorra a água das latas, acrescente sal e açúcar, leve para ferver para dissolver os cristais. Despeje o vinagre por último. Eu tenho uma marinada para 0,5 litros de água, é mais fácil de contar.
Deite imediatamente a marinada nos frascos, aperte as tampas, vire-as ao contrário e deixe arrefecer completamente. Nesta opção de costura, você não precisa embrulhar em toalhas ou cobertor.
Quando as latas com a comida enlatada esfriarem completamente e os pepinos ficarem com uma agradável cor oliva, estão prontas. Transfira-os para um local fresco e escuro e guarde até o inverno.
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