É por isso que adoro molhos - porque com eles o produto chato adquire novos sabores, o que significa que vira uma coisa nova e... é comido.
A comida é um dos prazeres tão poucos no mundo moderno. Parece que há apenas um zumbido ao redor. Mas tente curtir essa emoção quando a vida é tal que as pessoas não têm tempo de viver.
Privar-se de comida deliciosa em tal ambiente é trilhar o caminho da depressão. E há muitos motivos para a depressão.
Portanto, a falta de tempo para preparar comidas deliciosas não é desculpa. E sim, a falta de dinheiro para delícias - também.
Porque o delicioso é preparado não só com ingredientes requintados.
Mesmo as batatas que são odiadas mais do que um rabanete amargo podem se tornar saborosas. Desde ontem comecei a falar de molhos, hoje vou continuar, ok, certo?
Por algum motivo, é costume servirmos molhos apenas com batatas fritas, e mesmo assim a escolha fica limitada aos que se vendem nas lojas.
Na verdade, o molho pode ser preparado para qualquer molho - mesmo para cozido, mesmo para frito, mesmo para assado.
Primeira opção
Adequado para todos os tipos - cozido, assado, frito.
Duas colheres de sopa de creme de leite, cem gramas de queijo cottage macio, um par de dentes de alho, sal, um punhado de ervas, um punhado de nozes - nozes ou amendoim torrado e descascado - bata no liquidificador e deixe esfriar.
Segunda opçao
Molho de pepino em conserva, na minha opinião, fica melhor com batatas cozidas
Ovo (cozido), pepino, metade da cebola, pique em cubos pequenos e misture com o creme de leite - um par de colheres. Nós esfriamos.
Terceira opção
O molho de cogumelos para batatas é ideal É difícil encontrar um produto que seja tão consoante com batatas quanto cogumelos. Vi nas lojas um molho adequado - "Astoria", na minha opinião, cogumelo, e até experimentei.
Mas, quanto a mim, há muito pouco cogumelo neste molho, mas mais amargo e acidez. Gosto muito desequilibrado (e para ser sincero, não é um molho muito saboroso).
Um semelhante caseiro é preparado rapidamente e às vezes mais saboroso.
Tomamos cem gramas de cogumelos - frescos ou cinquenta gramas de bem embebidos secos (têm um sabor mais rico), podem ser congelados ou enlatados, se não for fresco nem seco. O sabor mais pronunciado, é claro, dará fresco ou seco, porque os cogumelos enlatados ou congelados são mais parecidos com o algodão do que os cogumelos.
Pique os cogumelos finamente, pique a cebola bem fina (não picante) e frite na manteiga até uma "fritura" pronunciada. Se uma frigideira aparecer na frigideira, está tudo bem.
Quando a torrefação estiver concluída, coloque algumas colheres de sopa de água e uma ou duas colheres de molho de soja. Nesse caso, a temperatura de aquecimento deve ser tal que a água assobie e faça espuma instantaneamente.
Não se esqueça de interferir neste momento! E também reduzimos o aquecimento. Nossa água deve dissolver toda a "fritura" da frigideira, pois elas são responsáveis pelo rico sabor do cogumelo.
Quando a temperatura na frigideira não for tão alta, acrescente cem gramas de creme de leite e mexa, aqueça, evitando ferver e coalhar o creme de leite.
Se alguém tiver falta de sal, adicione sal. Pimenta também é gostosa (pra mim é supérflua aí).
Bom apetite!