A sopa de couve-flor não só é muito saborosa, mas também saudável, pois contém muitos vegetais que são cozidos em questão de minutos, o que significa que retêm todos os nutrientes e vitaminas. Pode ser cozinhado com segurança na Quaresma, uma vez que é absolutamente sem uma gota de gordura e, claro, sem carne.
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Ingredientes:
Couve-flor - 150 g
Batatas grandes - 1 peça.
Cebolas - 50 g
Cenouras - 50 g
Aipo peciolado - 40 g
Tomate - 1 peça.
Abóbora - 150 g
Dill / salsa - um par de galhos
Sal a gosto
Pimenta moída - a gosto
Água - 1 l
Como cozinhar:
Prepare os itens listados para a sopa. Descasque a cebola, a cenoura e a abóbora, lave em água corrente com o restante dos vegetais.
Coloque uma panela com água no fogo. Quando começar a ferver, coloque imediatamente as batatas em cubos, as cebolas e as cenouras em pedaços. Cozinhe em fogo moderado por 10 minutos.
Em seguida, adicione o aipo pecíolo picado e a abóbora descascada na frigideira. Essa variedade não é apenas perfumada, mas também se prepara rapidamente. Cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.
Agora coloque o tomate fatiado, ferva por um ou dois minutos e acrescente a couve-flor. Não se deve cortar, é desmontado em inflorescências e colocado na sopa inteira.
A propósito, se as pontas do repolho forem jovens e verdes, também precisam ser picadas e colocadas na frigideira. Não só realça o sabor do repolho, mas também dá uma bela cor verde.
A couve-flor não deve ser fervida por mais de 3 minutos, então reterá todas as vitaminas e ficará ligeiramente crocante.
Raspe suavemente a espuma da superfície e tempere com sal e pimenta a gosto. Agora adicione ervas frescas picadas. Tampe a panela, desligue o gás e deixe o primeiro prato pronto por pelo menos 15 minutos para que todos os sabores se misturem.
Despeje a sopa de couve-flor preparada em porções e sirva para o almoço.
Apreciar!
A propósito, essa sopa pode ser facilmente incluída em sua dieta se você estiver em uma dieta para emagrecer, porque seu conteúdo calórico é de apenas 14 kcal por 100 g.
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