Para quem adora bolos caseiros saborosos e tem pouco tempo, sugiro uma receita de khachapuri preguiçoso com queijo na frigideira. Não é preciso amassar a massa por muito tempo e preparar separadamente o recheio, formar os espaços em branco. Todos os ingredientes são combinados de uma vez, despejados em uma superfície quente e blush.
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Ingredientes:
Farinha - 4 colheres de sopa. eu.
Ovos - 2 unid.
Kefir - 100 ml
Queijo - 100 g
Queijo cottage - 100 g
Verdes - 50 g
Manteiga - 30 g
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Para cozinhar khachapuri com queijo em uma frigideira, tire os produtos da lista. Estes bolos têm um sabor especial devido aos produtos lácteos fermentados, por isso escolha queijos aromáticos ou em conserva (suluguni, queijo feta) juntamente com queijo cottage.
Agite os ovos e o kefir em temperatura ambiente primeiro. Se você substituí-lo, em vez de kefir, use creme de leite, iogurte natural, iogurte. Trabalhamos com um batedor ou batedeira e rapidamente trazemos à homogeneidade a composição, a combinação final de clara de ovo com gema.
Além disso, de fato, na mistura de omelete colocamos os componentes que são obrigatórios e importantes para este tipo de bolo - queijo cottage e queijo. Eles podem ser simplesmente esfarelados se forem macios, e queijos densos com uma textura lisa - rale, pique ou quebre.
Ao temperar a massa khachapuri com sal, lembre-se de que o queijo em si é salgado, não exagere.
Em seguida, colocamos cebolinha, endro, salsa, coentro, qualquer verdura fresca e perfumada - antes disso, enxágue em água fria, sacuda ou seque com uma toalha e pique bem. Misture em uma base líquida, sal e pimenta. Provamos, ajustamos a quantidade de especiarias.
Introduzimos a farinha de trigo por último. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. Deve haver muita farinha, já que estamos preparando khachapuri, não uma omelete.
Pré-aqueça a frigideira, unte levemente com manteiga. Despeje parte da massa com queijo, requeijão e ervas - preencha toda a superfície com uma camada uniforme. Seque por baixo.
Vire e core nas costas por alguns minutos. Se quiser, bolos quentes, só do fogo, pincele com um pedaço de manteiga.
Servimos khachapuri rápido com queijo de imediato, bem quentinho, em vez de pão com pratos principais ou uma mordida com bebidas.
Bom apetite!
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