As tortas de massa levedada com recheio de carne são um complemento ideal para caldos, sopas leves e chás doces. Escolha a carne picada de acordo com o seu gosto: mais magra, por exemplo, de aves; misturado com a adição de banha ou porco gorduroso; rico em aroma de carne bovina, cordeiro ou outro.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Farinha - 150 g
Água - 60 ml
Levedura seca - 0,5 colher de chá eu.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. eu.
Frango picado - 200 g
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Para assar rissóis de carne picada caseiros no forno, leve os alimentos indicados. Os ingredientes são projetados para 7-8 pequenos hambúrgueres (aproximadamente do tamanho de um bolinho de massa padrão). Se necessário, aumente a quantidade de alimento, observando as proporções.
Hoje ofereço a massa de acordo com a receita de tortas simples da Ossétia (há muitas opções). Não contém ovos, leite ou laticínios. Amasse à mão ou com uma combinar.
Dilua o fermento seco e o açúcar em água morna, agite rapidamente em um copo ou outro recipiente conveniente. Cubra com um filme ou pires e deixe agir por 10-15 minutos até que a espuma apareça na superfície do líquido.
Peneire a farinha de trigo. Despeje a solução de fermento e o óleo magro refinado. Agora é preciso fazer um esforço e misturar bem, para ficar com tortas de fermento leves e arejadas.
Tente polvilhar o mínimo de farinha. Sove a massa sobre a mesa por 10 minutos, até ficar lisa, uniforme e plástica. É melhor deixá-lo ligeiramente pegajoso do que duro e denso.
Enrolamos o pão, colocamos em uma tigela e seguramos perto da fonte de calor sob um guardanapo até que o volume aumente 2,5-3 vezes.
Após 60 minutos, a massa de fermento sobe.
Divida a massa em 8 partes de igual peso. Retire os bolos redondos, no centro de cada um coloque a carne picada temperada com sal e pimenta.
Polvilhe farinha nos dedos para evitar que a massa grude. Não adiciono intencionalmente cebola e alho ao recheio - com eles aparece o cheiro de costeleta.
Fixamos as pontas da base, escondemos o frango picado. Você pode formar uma costura encaracolada.
Transferimos os espaços em branco para uma assadeira ou frigideira adequada. Assamos tortas picadas no forno a 190 graus por cerca de 25-30 minutos. Antes aquecemos ao máximo o forno.
Esfrie e sirva tortas de fermento de frango vermelhas, por exemplo, com uma xícara caldo.
Bom apetite!
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!