Depois de uma refeição farta, uma sobremesa leve, fresca e aromática é apropriada: geleia de baga. De baixo teor calórico, colorido, com um rico sabor doce e azedo em particular. Isso é amado por crianças e mais velhos. Cubra com sorvete, biscoitos, rolos de wafer, pirâmides de chantilly, galhos de hortelã e migalhas de nozes conforme desejado.
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Ingredientes:
Cerejas - 150 g
Açúcar - 50 g
Gelatina - 25 g
Água - 450 ml
Receita passo a passo:
Ao planejar fazer gelatina de cereja com gelatina, leve os alimentos da lista. Leia as instruções do fabricante específico com atenção. As proporções de líquido e gelatina devem ser observadas. Então a sobremesa ganhará uniformidade, transparência, uma bela tonalidade rubi, um aroma perfumado, e rapidamente endurecerá e endurecerá.
Na verdade, a primeira coisa que fazemos é preparar uma compota de cereja regular, mas concentrada. Quanto mais cerejas na água, mais forte será o caldo, tanto no sabor quanto na cor. Ajustar.
Coloque bagas limpas em água fervente, com sementes ou sem. Adicione açúcar granulado e de preferência um pouco mais - a composição quente deve ter um sabor muito doce.
Não se preocupe! Após o resfriamento, a geléia se solidificará completamente. Se houver pouco açúcar na compota, a iguaria não terá gosto. Após ferver, ferva por 10 minutos.
Filtramos duas vezes a compota numa peneira fina, retiramos não só as cerejas cozidas, mas também as pequenas partículas, todo o bolo. Precisamos de uma composição perfeitamente limpa. Se você quiser uma sobremesa com frutas vermelhas, adicione uma nova porção de cerejas após adicionar a gelatina.
Portanto, após a filtragem, resfrie o líquido a 70 graus.
Despeje os grânulos de gelatina, mexa rapidamente. Via de regra, para 10 g de pó de gelatina há 200-250 ml de líquido (para gelatina estável).
Dissolva a gelatina sem deixar grumos. Você vê que parte dela fica acumulada nos seios, se acomoda no fundo, o que significa que o líquido já esfriou e deve ser aquecido adicionalmente. Retorne a compota de cereja com gelatina ao fogo, mexa e aqueça o tempo todo, mas não deixe ferver.
Despeje o líquido gelificado em moldes, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na prateleira da geladeira (embaixo do filme) até endurecer.
Sirva deliciosa geleia de cereja com gelatina, enfeitada com um ramo de hortelã.
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