O shchi é um prato popular e tradicional, cozinhado em todas as famílias. Cada dona de casa tem sua receita, passada de geração em geração. Este artigo culinário foi motivado por uma conversa com uma filha adulta. Certa vez, expressei minha surpresa com a popularidade de várias receitas. A descrição da preparação de um prato comum é dez vezes maior do que o interesse em cozinhar mais complexo na execução, mas bastante interessante. A resposta da minha filha me convenceu de que a maioria das jovens donas de casa se interessa apenas por receitas simples, que são usadas no dia a dia, que não exigem muito tempo e produtos caros. Esta receita foi escrita para essas jovens anfitriãs.
A mais deliciosa sopa de repolho é feita com caldo de carne. Peças baratas de peito, omoplata e costelas bastam.
A quantidade de ingredientes é opcional, tudo depende do tipo de sopa de repolho que você gosta. Se gosta de primeiros pratos grossos, como dizem, “para fazer a colher ficar”, acrescente mais produtos.
Os tempos de cozimento são indicados, excluindo o cozimento em caldo
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Caldo de carne - 2,5 litros
Batatas médias - 6 unid.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 1 peça.
Repolho fresco - 500 gramas
Sal - 1 colher de chá
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Guarda-chuva de endro - a gosto
Curso de ação:
Etapa 1 de 15
Prepare um conjunto de produtos. Para sopa de repolho, recomendo o uso de vegetais sazonais. No inverno, os vazios congelados no verão são adequados. Tomates frescos moídos podem ser substituídos por pasta de tomate ou tomates enlatados em seu próprio suco.
Etapa 2 de 15
Cozinhe o caldo com antecedência. Como a sopa de repolho não pertence a sopas transparentes, não é necessário filtrar o caldo. Mas, por suposto, remova a espuma formada durante o cozimento.
Etapa 3 de 15
Corte as batatas em tiras. Deixe uma batata inteira.
Etapa 4 de 15
Pique o repolho com uma faca.
Etapa 5 de 15
Coloque as batatas picadas em caldo fervente. Mande uma batata inteira para lá.
Etapa 6 de 15
Adicione o repolho picado após as batatas. Ao usar repolho fresco, a seqüência de adição e batata ao caldo não é importante.
Etapa 7 de 15
Rale as cenouras. Corte as cebolas em cubos.
Etapa 8 de 15
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue os vegetais.
Etapa 9 de 15
Adicione a pasta de tomate e um pouco de caldo da panela às cenouras e cebolas. Escureça a fritura em fogo médio por 5 minutos.
Etapa 10 de 15
Quando as batatas e o repolho estiverem prontos, coloque os vegetais preparados para fritar no caldo. Cozinhe a sopa de repolho em fogo baixo por mais 30 minutos.
Etapa 11 de 15
E agora vou responder à pergunta: por que uma batata inteira foi necessária. Isso dará ao caldo uma espessura aveludada e discreta.
Etapa 12 de 15
Amasse a batata acabada com um garfo e volte para a sopa de repolho.
Etapa 13 de 15
O toque final é sal e especiarias a gosto. Adoro adicionar guarda-chuvas de endro. Leve a sopa para ferver e desligue-a.
A sopa de repolho se refere àqueles pratos que são infundidos com o tempo e só se tornam mais saborosos. Portanto, podem ser cozidos por mais de um dia.
Etapa 14 de 15
Não importa como as preferências e tradições mudem em nossa vida, o amor pela sopa de repolho rico permanece o mesmo.
Etapa 15 de 15
Sirva sopa de repolho, claro, com creme de leite.
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Toda inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!