Olá amigos! Eu ofereço uma receita de uma série de preparações para o inverno, compota de morango. Assista a um breve videoclipe com todos os detalhes e nuances.
RECEITA DE VÍDEO 👇
A compota de morango certa
- Tenho 2 potes de meio litro e 700 g de morangos.
- Você pode adicionar ruibarbo. Precisa ser lavado, descascado e cortado em cubos.
- Você também precisa de 360 g de açúcar e 240 g de água para o xarope de 60%.
- Leve o açúcar e a água para ferver e dissolva o açúcar.
- A calda deve ferver por 2-3 minutos e todo o açúcar deve se dissolver.
- Despeje a calda quente sobre as frutas vermelhas.
- Após 5-10 minutos, as bagas estão completamente imersas na calda.
- Deixe as bagas por 3-4 horas.
- Arrume as frutas em potes esterilizados.
- Espalhe o ruibarbo uniformemente.
- Cubra os frascos com tampas.
Despeje o xarope restante em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos ou até 104 ° C - 105 ° C graus. Ou seja, até uma concentração de açúcar de 60%.
- Aqueça água em uma panela para esterilizar os frascos.
A compota é dita correta porque o xarope da compota, que é preparado para o inverno, deve ter uma concentração de açúcar de pelo menos 60%.
- Passei 6,5 minutos na digestão.
- Despeje a calda sobre frascos esterilizados com frutas vermelhas.
- Tampe os potes e esterilize em água fervente por 10 minutos a partir do momento da fervura.
- Em seguida, retire as latas, feche e vire até que esfriem completamente.
- Guarde a compota em local seco e escuro.
Receita de compota de morango para o inverno:
por lata 0,5l
350 g de morangos descascados (ou 300 g de morangos e 50 g de ruibarbo)
~ 300 g de xarope 60-65% (180 g de açúcar + 120 g de água)
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5 minutos de geléia de morango com aroma de frutas vermelhas frescas
Desejo a você bom apetite!