A carne cozida segundo esta receita acaba por ser incrivelmente saborosa, vai alegrar qualquer acompanhamento sem problemas. A carne é cozinhada com vegetais. Após a fritura, todos os componentes são cozidos em um molho suave à base de creme de leite e pasta de tomate. É o longo tempo de cozimento no molho que torna o guisado de carne com cebola e cenoura muito macio e incrivelmente suculento, que simplesmente derrete na boca.
Este prato pode ser preparado com segurança não só para um jantar diário com a família, mas também para eventos especiais.
Ingredientes:
Polpa de carne - 500 gr.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 3 dentes.
Creme de leite - 150 gr.
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Farinha - 1 colher de sopa.
Hops-suneli - 1 colher de chá
Água - 250 ml.
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Enxágüe a carne, seque a umidade com uma toalha de papel. Corte em pedaços de tamanho médio com aproximadamente o mesmo formato. O tamanho é de cerca de 4 centímetros.
Ao mesmo tempo, descasque as raízes da camada superior, pique as cenouras em fatias triangulares, cebolas - em quadrados.
Coloque uma frigideira grande no fogo, despeje um pouco do óleo vegetal. Após o aquecimento, coloque os vegetais preparados. Refogue a mistura de cenoura e cebola pelos próximos 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
Em seguida, deslize os vegetais em uma das bordas da panela e despeje outra porção do óleo em uma superfície vazia. Quando estiver quente coloque os pedaços de carne.
Asse a carne em fogo alto por 5 minutos, virando as fatias de vez em quando. Em seguida, mexa com os vegetais.
Polvilhe levemente a mistura com farinha.
Carregue a composição principal com creme de leite e extrato de tomate nos volumes indicados.
Despeje em água quente, mexendo continuamente para distribuir os molhos por igual por todo o líquido. Esmague o alho com uma prensa e coloque o mingau resultante na panela. Despeje o lúpulo suneli, a pimenta e o sal, ao seu gosto.
Cozinhe a carne e os vegetais no molho por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Ao mesmo tempo, tampe a panela, deixando uma trava para a passagem do vapor. Mexa a mistura em intervalos.
Após estufar, deixe a carne com os vegetais na panela por 10 minutos sob a tampa.
Em seguida, adicione a cebola e o ensopado de cenoura ao prato principal.
Bom apetite!
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