As panquecas eram frequentemente preparadas por nossas mães no café da manhã e servidas com uma variedade de iguarias, como mel, geleia, creme de leite, leite condensado, etc. Este foi o começo de dia mais agradável.
Hoje vou lhes contar como fazer panquecas para que fiquem exuberantes e saborosas, e depois de esfriadas permaneçam iguais. Sugiro amassar a massa com soro de leite. É ótimo para esses fins. O soro reage com o bicarbonato de sódio e os produtos assados são porosos e macios. Este é um produto maravilhoso que pode ser adquirido em qualquer supermercado por um preço baixo.
Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Whey - 1 copo
Açúcar - 2 colheres de sopa
Ovo de galinha - 1 peça.
Soda - 0,5 colher de chá.
Farinha de trigo - 1,5 xícaras
Óleo vegetal para fritar - 50 ml. (+ 1 colher de sopa na massa)
Receita passo a passo:
Para panquecas de soro de leite exuberantes com ovo, prepare os ingredientes necessários. Escolha a farinha de trigo da mais alta qualidade e certifique-se de peneirar várias vezes em uma peneira fina.
Aqueça um pouco o soro de leite, deve estar ligeiramente morno. Em seguida, despeje em uma tigela, que será conveniente para amassar a massa, e adicione o bicarbonato de sódio e o açúcar.
Não há necessidade de extinguir o refrigerante, o soro vai lidar com isso sozinho. Misture bem e espere a reação - o líquido vai espumar e ficar branco.
Junte um ovo e adicione uma colher de sopa de óleo vegetal. Mexa novamente.
Adicione a farinha de trigo peneirada e sove a massa. Deve ser espesso o suficiente. Se você levantar o batedor, a massa rolará lenta e preguiçosamente ao longo dele. É de sua consistência que depende de quão exuberantes ficarão as panquecas.
Ponha uma frigideira com óleo vegetal no fogo e aqueça bem. Coloque a massa com uma colher de sopa, formando pequenos pedaços.
Frite em fogo médio dos dois lados até dourar.
Se desejar, você não pode usar óleo vegetal, mas asse as panquecas em uma frigideira limpa, mas depois ficarão um pouco secas, mas sem calorias adicionais.
Deliciosas, macias e fofas panquecas de massa de soro de leite estão prontas.
Sirva quente, de preferência com creme de leite, geléia ou leite condensado. E também não se esqueça de uma xícara de chá de ervas aromáticas.
Bom apetite!
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