O repolho branco tem um sabor e um cheiro peculiares, por isso é possível criar muitos pratos simples e originais. Hoje preparamos suculentas e aromáticas costeletas de couve com sêmola e ovo, que podem ser servidas como prato independente com creme de leite espesso, ou como acompanhamento de carne.
Para deixar as costeletas macias e macias, escalde o repolho em água fervente antes de misturar com outros ingredientes. Certifique-se de adicionar: cebola frita em óleo, ervas e alho. Um ovo e uma semolina são usados para manter todos os ingredientes juntos. De acordo com a receita proposta, as costeletas são fritas na frigideira, mas como opção dietética podem ser cozidas no forno ou em banho-maria.
Ingredientes:
Repolho branco - 300 gr.
Cebola - 1 peça.
Alho - 3 dentes.
Ovos - 1 pc.
Semolina - 2,5 colheres de sopa
Salsa - 30 gr.
Sal, pimenta - a gosto
Óleo de cozinha para fritar - conforme necessário
Como cozinhar:
Prepare a comida que você precisa.
Enxágue a cabeça do repolho, arranque as folhas de cima, corte o toco com uma faca. Pique o repolho em pequenas tiras finas.
Coloque uma panela com água no fogo, leve para ferver, baixe o repolho por dentro. Escalde os vegetais pelos próximos 5 minutos em fogo médio.
Após o cozimento, passe as tiras de repolho para uma peneira ou peneira, despeje sobre água corrente, deixe por 5 minutos em estado de vidro.
Ao mesmo tempo, descasque a cebola, lave, apare com quadrados de tamanho médio.
Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida ao fogo, após despejar o azeite por dentro. Passe os gomos de cebola por 2 minutos, devem ser macios e translúcidos com um leve toque dourado.
Transfira o repolho para um recipiente fundo, transfira as cebolas douradas para ele. Lave a salsa em água corrente, pique as folhas e acrescente à tigela.
Bata um ovo na composição principal, misture na mistura mexendo vigorosamente.
Por último, mas não menos importante, adicione a sêmola, adicione sal e pimenta moída, carregue o alho passado pelo alho.
Reserve a massa por 10-15 minutos para que a semolina inche um pouco e envolva os demais componentes.
Depois de um tempo, coloque uma frigideira no fogão, despeje o óleo vegetal. Após o aquecimento, adicione pequenas porções da mistura.
Antes de fritar, pode-se modelar costeletas com as mãos ou colocar a mistura com uma colher. Na primeira versão, os produtos ficarão mais lisos e bonitos.
Frite as costeletas em fogo um pouco acima do médio, cubra o recipiente com uma tampa. Quando um lado das peças estiver bem dourado, use uma espátula para virá-las para o outro lado.
Primeiro coloque as almôndegas prontas em um guardanapo de papel, vai absorver um pouco o excesso de óleo, depois transfira para uma travessa. Sirva os hambúrgueres de repolho com creme de leite.
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