Beterraba com ameixa e alho é um prato muito colorido e suculento com um gosto aveludado. Destaca-se tão claramente dos restantes snacks que dá vontade de comê-lo por completo, sem deixar para depois.
A presença de alho na salada torna-a muito picante, por isso este prato é ideal para adultos, enquanto as crianças o contornam. Mas é a nota de alho que desprende a doçura das beterrabas e o aroma fumado das ameixas. A propósito, se você deixar a salada na geladeira durante a noite, o sabor do alho só vai se intensificar.
Ingredientes:
Beterraba assada - 4 unid.
Ameixa seca - 200 g
Maionese - 2 colheres de sopa
Alho - 4 dentes
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida. Ao comprar beterraba, não escolha variedades de forragem, mas beterraba doce e suculenta. É aconselhável comprar ameixas sem caroço, defumadas e não secas.
Quem não gosta de maionese deve substituí-la por creme de leite com qualquer teor de gordura ou iogurte clássico espesso.
Asse as beterrabas em papel alumínio no forno com antecedência ou ferva e deixe esfriar, pois os ingredientes quentes reduzem o prazo de validade do prato criado para várias horas.
Enxágue as ameixas em água e coloque em um recipiente fundo. Para não ficar muito seco na travessa, cozinhe no vapor em água fervente 20 minutos antes de preparar a salada, ou ferva por 5 minutos.
Neste momento, descasque as beterrabas. Lave as raízes dos vegetais em água corrente e rale com uma rede fina em um recipiente fundo. Você também pode usar um ralador grosso - como quiser!
Escorra as ameixas em uma peneira e deixe o líquido escorrer por cerca de 5 minutos, depois remova as sementes, se houver. Corte em pedaços e adicione à tigela à massa de beterraba.
Cubra com maionese. Descasque os dentes de alho, lave-os em água corrente e prense para um recipiente ou pique-os bem e finamente, na ausência de uma prensa especial. Substitua o alho fresco por um pó seco permitido na quantidade de 0,5 colher de chá.
Mexa o prato delicadamente. Coloque na geladeira por 30-40 minutos para iluminar o sabor do alho.
Coloque a salada de beterraba com ameixa nos pratos. Você pode decorá-lo figurativamente usando anéis ou quadrados culinários. Enfeite com ervas frescas e sirva.
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