Este tempero de endro é apenas uma bomba! Experimente e você também vai adorar! Fiquei sabendo disso recentemente, mas sinto que sempre vou cozinhar. O tempero é muito versátil, adequado para quaisquer pratos, e para carnes, e para peixes, e para saladas, e para sopas, e espaguetes. O marido até comia com bolinhos. Muito saboroso!
Preparação:
Para este tempero (ou molho, não sei como chamá-lo bem), precisamos de um grande punhado de endro. Nós o cortamos muito bem. O endro deve primeiro ser lavado e seco.
Adicione 1-2 cabeças de alho ao endro, dependendo do tamanho. Se cozinhar pela primeira vez, adicione um primeiro. No final, experimente e acrescente mais. Eu espremo o alho em uma prensa, dá para ralar no ralador mais fino.
Em seguida, adicione as raspas de limão (meia colher de chá) e esprema o suco de um limão. Deite 100 ml de azeite. Se você não tem azeite ou não gosta, tome óleo de girassol comum. Sal a gosto.
O tempero pode ser deixado como está. Ou você pode moer em um liquidificador para maior uniformidade.
Coloque o tempero em potes limpos a seco e leve à geladeira. É mais conveniente usar latas pequenas para isso, por exemplo, debaixo da comida de bebê.
Por quanto tempo esse tempero pode ficar guardado na geladeira, não sei, porque comemos muito rápido. Literalmente 3-4 dias e estamos preparando uma nova porção.
Quero experimentar e adicionar outras verduras ao endro, por exemplo, salsa. Acho que vai ficar uma delícia também. Desfrute de sua refeição!
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