Na cozinha chinesa existe mesmo uma salada dessas, é claro, tem um nome diferente e nunca saberemos todos os ingredientes corretos que a compõem. Mas hoje vamos preparar uma versão digna disso, que uma vez vi em um show de culinária.
Ingredientes:
Repolho à Pequim - 200 g
Cenouras - 100 g
Pepino - 150 g
Alho - 1 dente
Gengibre - 10 g
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Vinagre de arroz - 1 colher de sopa
Molho picante - 0,5 colher de chá
Óleo de gergelim - 1 colher de sopa
Sal marinho - opcional
Preparação:
Prepare alimentos para fazer salada de repolho à Pequim com pepino. Descasque as cenouras, o alho e o gengibre. Desmonte o repolho em folhas. Lave todos os vegetais separadamente e seque com papel toalha.
Pique o repolho em tiras de qualquer espessura. Coloque-o em uma tigela funda para mexer a salada.
As cenouras precisam ser cortadas em tiras finas, é mais fácil ralar em um ralador especial. Dobre as aparas sobre o repolho.
Corte o pepino em um bloco fino; se as sementes forem grandes ou o vegetal aguado, remova as sementes.
Corte um pedacinho de gengibre (cerca de um centímetro), descasque, tente cortar a parte fibrosa. Pique o gengibre e um dente de alho da maneira que for conveniente. É mais fácil para mim fazer isso com o melhor ralador. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
Agora prepare o curativo. Em uma tigela funda, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim. Se esta não estiver presente, substitua por azeitona, também ficará delicioso com ela. Se houver pimenta fresca, ficará ótimo com ela; caso contrário, adicione o molho picante a seu gosto.
Misture tudo até ficar homogêneo. Como estou usando molho de soja com pouco sal, acrescentarei um pouco mais de sal ao molho pronto.
Despeje o molho sobre os legumes, misture delicadamente, deixe por literalmente 5 minutos.
Divida a salada preparada de couve chinesa, pepino e cenoura em porções e sirva como um lanche frio ou como complemento de pratos de carne. Simples, saboroso e delicioso!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro