Um bolo com pêssegos magicamente delicioso e fácil de preparar é perfeito para uma mesa festiva. Biscoito úmido, o sorvete mais delicado e pedaços de pêssegos perfumados se complementam na perfeição. Todos ficarão encantados com o sabor deste bolo.
Esse pão de ló com pêssegos pode ser preparado para aniversário, ano novo e qualquer outro feriado. Uma sobremesa tão deliciosa definitivamente não será supérflua.
Preparar este bolo não é muito difícil. E até uma criança pode fazer uma decoração tão simples com um estêncil e cacau. No entanto, você pode decorar este bolo como ditar sua imaginação.
Certifique-se de anotar a receita de um pão-de-ló simples com pêssegos. Definitivamente, vale a pena tentar pelo menos uma vez!
Ingredientes:
- pêssego - 2-3 pcs.
- cacau em pó - 1 colher de sopa. eu.
Bolacha:
- ovos - 5 unid.
- açúcar - 320 g
- açúcar baunilha - 8 g
- óleo de girassol - 100 ml
- farinha - 250 g
- fermento em pó para massa - 1 colher de chá eu.
Creme:
- leite - 500 ml
- amido - 50 g
- farinha - 35 g
- queijo cottage - 300 g
- açúcar de confeiteiro - 250 g
- manteiga - 250 g
- açúcar baunilha - 8 g
Receita passo a passo
Asse um biscoito
1. Quebre 5 ovos na tigela da batedeira. Bata os ovos até obter uma espuma clara e, aos poucos, despeje 320 g de açúcar. Despeje 8 g de açúcar de baunilha aqui. Bata tudo até obter uma espuma densa, cerca de 5-7 minutos.
2. Aos ovos batidos em jato fino, acrescente 100 ml de óleo de girassol refinado, sem parar de bater.
3. Misture separadamente 250 g de farinha e 1 colher de chá. fermento em pó.
4. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente com os ovos batidos usando uma espátula em 3 abordagens. Mexa devagar, a massa deve permanecer arejada.
5. Como toda a massa não caberá em uma assadeira, coloque 2/3 da massa na primeira forma e o restante na segunda. O diâmetro do meu bakeware é de 21 cm. Se você tem uma assadeira ou não pode colocar duas assadeiras ao mesmo tempo, então Sove metade da massa normal e asse os bolos separadamente 2 vezes, pois esta massa não pode ser longa ficar de pé.
Colocamos as formas preparadas em um forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por 35-40 minutos, até ficarem grudentas.
6. Os biscoitos já esfriaram, tiramos da forma e cortamos. Faço isso com um barbante para cortar o biscoito. Você também pode cortar com uma faca ou linha. Você deve obter 3 aproximadamente os mesmos bolos.
Creme de cozinha
7. Vamos fazer um creme. No total, você precisa de meio litro de leite. Despeje metade do leite em uma panela e leve ao fogo.
Despeje 50 g de amido e 35 g de farinha no leite restante. Misture tudo bem com um batedor para que não haja grumos.
8. O leite começa a ferver, despeje o leite restante com farinha e amido nele.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, para não queimar. A mistura deve engrossar e quase ferver. Se a mistura não for aquecida, pode ter gosto de farinha crua.
9. Despeje 300 g de queijo cottage, com qualquer teor de gordura, em uma tigela separada. No total, você precisará de 250 g de açúcar de confeiteiro, despeje cerca de 100 g no queijo cottage.
Moer o requeijão com o açúcar de confeiteiro no liquidificador de imersão ou no moedor até obter uma massa homogênea.
10. Coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente em uma tigela separada e adicione os 150 g restantes de açúcar de confeiteiro. Adicione 8 g de açúcar de baunilha. Bata tudo por cerca de 5 minutos, até que a manteiga fique branca.
11. Adicione uma colher de sopa de creme à manteiga batida, mexendo a cada vez na batedeira.
12. Em seguida, adicione o queijo cottage picado aqui em uma colher de sopa, da mesma forma, sempre batendo bem na batedeira.
Nós dobramos o bolo
13. Descasque dois pêssegos frescos e corte em cubos pequenos.
14. Recolhemos o bolo no anel de confeitaria. Coloque o primeiro bolo no fundo. Por conveniência, inserimos um filme de acetato nas laterais e apertamos o anel até o tamanho do bolo.
Coloque cerca de 3 colheres de sopa sobre o bolo. eu. creme e distribua uniformemente sobre o bolo.
Coloque metade dos pêssegos picados por cima das natas.
15. Passe o creme sobre os pêssegos e alise.
Colocamos o próximo bolo.
16. E novamente creme, pêssegos, creme e cubra com o último bolo.
Como resultado, deve sobrar cerca de um quarto do creme, que será necessário para a decoração.
Cubra o creme restante e o bolo coletado com filme plástico. Colocamos tudo na geladeira por cerca de 6 horas.
Decorando o bolo
17. 6 horas se passaram. Em primeiro lugar, retiramos o creme para que tenha tempo de aquecer até à temperatura ambiente. Em seguida, retiramos o bolo, retiramos do anel de massa, colocamos em um pedestal e retiramos o filme de acetato.
Primeiro, cubra o bolo com uma pequena quantidade de creme para pregar nas migalhas do biscoito.
18. Imediatamente, por cima do primer nas laterais do bolo, aplique uma camada de creme com a base.
Nivele as laterais do bolo com uma espátula de massa. Coloque o creme restante em cima do bolo e nivele também.
Colocamos o bolo na geladeira por cerca de 1 hora para que o creme congele.
19. O creme já está congelado. Vamos decorar o bolo com o estêncil do conjunto.
Colocamos o estêncil no creme congelado. Polvilhe o cacau uniformemente por cima do bolo usando uma pequena peneira. Remova o estêncil com cuidado.
O bolo acabou ficando bem tenro e saboroso. O creme deste bolo tem um sabor muito parecido com o do sundae de sorvete, e vai bem com pêssegos perfumados e biscoitos delicados. E tal decoração está ao alcance até de cozinheiros novatos.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com