Bolo delicioso e arejado com ameixas será apreciado não só pela sua família, mas também pelos amigos, se os tratar com estes pastéis perfumados no calor do calor! Escolha variedades de frutas não ácidas com polpa firme para que não afundem no prato durante o cozimento e não queimem. Opcionalmente, você pode adicionar canela em pó, uma pitada de gengibre, aroma de laranja ou limão e baunilha à massa.
Ingredientes:
Ameixas - 200 g
Kefir - 1 colher de sopa.
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
Ovo de galinha - 2 unid.
Açúcar - 1 colher de sopa.
Sal - 3 pitadas
Fermento em pó - 0,5 colher de chá
Sabor cítrico - 2 gotas
Óleo de molde
Açúcar em pó para espanar
Como assar:
1. Prepare os ingredientes necessários. O kefir pode ter qualquer teor de gordura. É aconselhável aquecer todos os produtos para a massa à temperatura ambiente para que o bolo coze mais rápido.
2. Quebre os ovos de galinha em um recipiente fundo se você os bater com uma batedeira ou uma tigela de um processador de alimentos. Despeje o açúcar granulado e o sal, bata tudo por 3-4 minutos na velocidade máxima da técnica, transformando-se em uma espuma arejada. Não há necessidade de separar as claras das gemas - os ovos baterão bem. É importante não interrompê-los durante a batida, para que a espuma não se estabeleça e a massa não se estratifique - por isso não se recomenda bater por mais de 5 minutos.
3. Despeje o kefir, acrescente o fermento e mexa. O refrigerante incluído no fermento em pó começará a interagir com o kefir, saturando a massa com dióxido de carbono, tornando-a porosa e arejada.
4. Peneire a farinha de trigo com antecedência e misture na massa de kefir de ovo com movimentos lentos ou usando a técnica, girando na velocidade mínima.
5. A massa gelatinosa finalizada terá uma consistência espessa, quase a mesma das panquecas.
6. Lave as ameixas com água, retire as mudas e as sementes e corte a fruta ao meio. Em seguida, corte cada metade em fatias, mas não largas, para que grudem na superfície da massa e não se acomodem no fundo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Unte a forma com manteiga ou óleo vegetal, despeje a massa preparada nela.
8. Coloque as fatias de ameixa diretamente em cima. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Certifique-se de observar - os produtos assados acabados ficarão dourados por cima.
9. Deixe a torta assada com ameixas no forno por 5-10 minutos, desligando o aquecimento. Graças a isso, não cairá devido ao contato com o ar frio. Em seguida, retire-o do forno e da forma.
Esfrie a torta de ameixa aberta, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva.
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