"Shakshuka" - o que é? Este nome maravilhoso cobre um delicioso prato da culinária judaica. É composto por ovos e molho de vegetais suculento. O shakshuka é geralmente servido no café da manhã em pequenas bandejas com porções, nas quais é originalmente cozido.
Existem muitas variações de tal prato, mas o princípio de preparação permanece o mesmo. Ovos mexidos deliciosos e fartos, que podem ser degustados em questão de minutos, são exatamente o que você precisa para começar bem o dia. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Ovo de galinha - 2 unid.
Tomate - 1 peça.
Pimenta búlgara - 1 un.
Pimenta - ¼ vagem
Cebola Bulbo - 1 pc.
Alho - 1 dente
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Açúcar - 0,5 colher de chá
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Água - 50 ml.
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
1. Para preparar este prato, prepare os produtos de acordo com a lista da receita.
2. Corte a cebola descascada ao meio rodelas e leve à panela com óleo vegetal. Adicione o pimentão, semeado e cortado em cubos. Quanto às pimentas, veja por si mesmo. Amor - acrescente, mas se cozinhar para crianças, ignore este ingrediente. Refogue os vegetais em fogo médio até ficarem macios.
3. Faça uma incisão em forma de cruz no tomate e mergulhe-o em água fervente por 1 minuto e, em seguida, transfira-o com cuidado para um recipiente com água fria. Retire a casca da água e retire o tomate, depois desse “banho” será muito fácil fazê-lo. Corte o tomate em pedaços aleatórios e envie para a panela. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o alho espremido na prensa, o sal, a pimenta do reino e um pouco de açúcar. Os temperos para o prato não se limitam a este conjunto, pode complementá-lo ao seu gosto.
4. Despeje a água, mexa o molho e leve ao fogo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos.
5. Em seguida, use uma espátula de madeira para raspar um pouco o molho para o lado, deixando espaço para os ovos fritos. Lave bem os ovos, seque-os e bata-os nos orifícios preparados, acrescente um pouco de sal. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe os ovos até que a clara esteja completamente firme, mas a gema deve permanecer escorrendo.
6. Um delicioso e nutritivo café da manhã preparado em 10 minutos está pronto! Sirva o prato pronto imediatamente.
Polvilhe shakshuka com ervas e não se esqueça de pão ou croutons, que geralmente são mergulhados em gema líquida.
Bom apetite!
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