Acho que na Rússia há poucas pessoas que nunca experimentaram pastéis. Eu gostava deles em todos os lugares, especialmente em São Petersburgo, durante meus dias de estudante. Mas aqueles pastéis que experimentei com um amigo em Feodosia não me deixam sozinho até hoje.
Se você estiver interessado na ideia de chebureks, assista a um videoclipe de como faço massa para eles e todas as outras nuances.
RECEITA DE VÍDEO CHEBUREKOV
Pastéis deliciosos
- Faça um buraco na farinha.
- Meça 250 ml de água fervente e misture com sal e óleo.
- Despeje um pouco na farinha e leve ao forno a massa.
- Adicione vodka se desejar.
- Coloque a massa resultante na mesa e recolha-a com as mãos.
- Mexa até ficar homogêneo por ~ 7 minutos.
- Volte para uma tigela, unte com óleo vegetal por cima, cubra com filme plástico e deixe por 30-40 minutos.
Prepare carne picada:
- Passe a cebola no picador de carne junto com a carne, pique no liquidificador ou pique bem fino.
- Adicione a cebola picada, sal, temperos (por exemplo, coentro) e pimenta do reino à carne picada.
- Mexa e adicione água fria (~ 150 ml) à carne picada.
- Você deve obter uma consistência pastosa.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Formule pastéis.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
Camada de óleo ~ 1-1,5 cm.
Temperatura de aquecimento 160 graus C.
- Coloque a carne picada em uma das metades do pão achatado.
- Se desejar, pincele as bordas com uma fina camada de clara de ovo ou água.
- Feche com a outra metade, tomando cuidado para não deixar ar dentro.
- Cegue as bordas com um garfo.
Mergulhe suavemente os pastéis em óleo vegetal aquecido.
Camada de óleo ~ 1-1,5 cm.
Temperatura de aquecimento 160 graus C.
- Frite até dourar dos dois lados.
- Delicadamente, coloque os pastéis acabados em um prato, previamente coberto com uma toalha de papel.
INGREDIENTES:
- Frite todos os pastéis restantes.
Bom apetite!
Receitas deliciosas para os amantes da comida:
Como faço para assar frango suculento inteiro no forno
Carne de porco com abacaxi não é só prato quente
Como fazer um chique quente com carne de porco normal