Estou fazendo rosquinhas de creme para o café da manhã hoje. Como sempre, minha receita é simples, rápida e saborosa. Esses donuts são preparados com os produtos mais comuns que toda dona de casa tem na geladeira.
Ingredientes:
farinha de trigo
manteiga
agua
ovos
açúcar
sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar
óleo vegetal para fritar
Despeje meio copo de água em uma panela pequena, adicione 50 gramas de manteiga (pode ser substituída por margarina) e leve ao fogo.
Assim que a massa ferver, retire do fogo, adicione 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal e, em seguida, adicione 75 gramas de farinha (cerca de 2,5 colheres de sopa cheias).
Um ponto importante: a farinha deve ser adicionada de uma vez e mexa rapidamente. Em seguida, colocamos a panela novamente no fogo e amassamos (preparamos) a massa, mexendo sempre com uma colher. Você precisa mexer até que a massa comece a se afastar das laterais da assadeira.
Agora tiramos a panela do fogão, esperamos que a massa esfrie um pouco. Batemos um ovo, mexemos a massa até obter uma textura lisa e uniforme, depois batemos outro e mexemos novamente.
A massa de choux está pronta, pode fritar os donuts. Eu faço o seguinte: aqueço óleo vegetal em uma frigideira, formo uma bolinha com duas colheres de chá e mergulho no óleo. Deve haver muito óleo na frigideira, donuts fritos.
Frite os donuts até dourar, depois coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite, amigos!
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