Uma opção segura para um almoço / jantar caseiro delicioso e energizante de longa duração - purê de batata tenro como acompanhamento e pedaços sólidos de carne frita. Para completar o quadro, adicione seu molho favorito, picles ou vegetais frescos com ervas - a família permanecerá bem alimentada e satisfeita.
Ingredientes:
Batatas - 600 g
Leite - 100 ml
Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
Manteiga - 40 g
Porco - 400 g
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 40 ml
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer purê com carne, leve os alimentos listados. Para fritar carne de porco, você vai precisar de óleo de girassol ou milho refinado, você pode expandir a composição de especiarias como desejar. Se necessário, descongele a carne previamente. Então, vamos descer a dois processos paralelos.
Passo 2 - Coloque os tubérculos de batata descascados e cortados em água fervente. Não salgue. As raízes duras amolecem muito mais rápido sem sal. Leve a água para ferver novamente e, reduzindo a temperatura, cozinhe as batatas sob a tampa por cerca de 15-20 minutos, até que estejam totalmente cozidas. Salgue generosamente e ferva durante os últimos minutos 3.
Passo 3 - Perto, sem perder tempo, prontamente nos engajamos no preparo de carne. Corte a carne de porco em fatias grossas de aproximadamente o mesmo tamanho. Espalhamos em uma placa, cobrimos com filme plástico e batemos levemente. Isso tornará as fibras da carne mais macias. Tempere cada pedaço de carne dos dois lados com sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 4 - Aqueça bem a panela, despeje o óleo vegetal - acrescente o alho para dar sabor (mais, por exemplo, um ramo de ervas picantes). Transfira os produtos semiacabados de porco para a gordura fervente. Frite até dourar e em fogo alto, vire e corar por trás. Se você preferir carne mais macia, coloque 100-150 ml de água fervente (caldo, caldo de batata) e cozinhe por mais 15 minutos sob a tampa.
Passo 5 - Voltamos às batatas já cozidas, escorra a água. Sove com creme de leite e manteiga. Removemos todos os caroços.
Passo 6 - Adicione o leite quente e dilua o purê de batata até a consistência desejada. Tentamos, sal se necessário.
Sirva purê de batata com carne quente.
Bom apetite!
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