“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅ 👌 Era uma vez, nunca desenvolvi amizade com bolinhos. Ela parecia estar fazendo tudo de acordo com a receita, mas os bolinhos ainda estavam rasgados durante o cozimento e, portanto, o recheio ficou seco - o peso do suco escorreu.
Mas recentemente eu tentei uma nova maneira de fazer bolinhos para mim - creme.
✨ E agora, eu faço bolinhos e manti e pastéis só com essa massa. A massa acaba ficando fina, maleável, é muito agradável de trabalhar.
“E o mais importante é que não grude ao amassar.
✨ E você também pode congelar e depois de congelar só fica melhor! Recomende! 🥰
📕Para preparar a massa você vai precisar de: 🥙
Farinha de trigo - 3,5 xícaras
Ovo de galinha (categoria C-1) - 1 unid.
Óleo de girassol refinado - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 0,5 colher de chá eu.
Água - 1 copo
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Pegamos uma tigela grande e peneiramos a farinha nela - tudo de uma vez, não a deixamos na superfície de trabalho para espanar. É imprescindível peneirar a farinha para que não surjam “surpresas” na forma de pequenos restos na massa. Adicione sal e martele no ovo.
Despeje uma colher de óleo.
E misture tudo bem com uma colher. Neste ponto, a mistura estará completamente seca, granulosa e não pastosa. Mas você precisa misturar o ovo, caso contrário, ele vai cozinhar inteiro quando a água ferver chegar.
Agora é a hora de adicionar água fervente. Despeje em uma corrente fina e mexa imediatamente. A massa se formará em grandes pedaços. Pode parecer que há pouca umidade, mas não é assim - você não precisa adicionar mais água. Agora a massa está bem quente, não é muito confortável trabalhar com ela com as mãos. Portanto, por enquanto, nós o deixamos de lado e esperamos alguns minutos para esfriar.
E então espalhamos o conteúdo da tigela sobre a mesa (lembro a você - não precisa deitar mais farinha, nada cola!) E começamos a amassar com as mãos. Sove por 5-7 minutos, até que a massa fique macia e elástica.
Mas essa beleza é obtida no contexto. A massa não precisa de nenhum "descanso" - os bolinhos podem ser esculpidos imediatamente. Esta massa também é adequada para fazer bolinhos com qualquer recheio ou manti. Tolera perfeitamente o congelamento e não transborda. Você pode estender bem fino, ele molda bem. Fiz bolinhos com ele - ficou muito saboroso.
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!