Deliciosa salada de legumes e ervas frescas para carnes, aves e, simplesmente, para servir como refeição crua leve e de baixo teor calórico. Use uma colheita sazonal ou em estufa e lembre-se que quanto mais texturas diferentes, flores num prato, mais atraente e apetitoso é o prato.
Ingredientes:
Pimenta búlgara - 2 unid.
Pepinos - 3 unid.
Cebola roxa - 0,5 pcs.
Mistura para salada (Frise + rúcula) - 100 g
Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Dill, salsa - 2 ramos cada
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer uma salada de pepino e pimentão em casa, leve os alimentos listados. O molho pode ser trocado e assim obter novos sabores a cada vez. Na minha receita, além do sal com pimenta picante moída, os vegetais são aromatizados com vinagre balsâmico líquido e óleo de girassol refinado. Se preferir mais picante, pique um cravo-da-índia, acrescente a mostarda ou a malagueta (pimenta caiena). Para uma nota apimentada, inclua uma quantidade razoável de alecrim, sálvia ou tomilho na salada. Além disso, depende muito do óleo: o gergelim deixa um sabor de nozes, o azeite de oliva se tornará universal e suavizante para quaisquer especiarias. Além disso, o óleo vegetal é frequentemente substituído por creme de leite ou creme de leite, maionese.
Passo 2 - Se necessário, lave o frisee e as folhas de rúcula em água fria e seque em papel toalha, depois transfira para uma tigela espaçosa. Corte pepinos limpos em círculos da mesma espessura (cerca de 3 mm). Eu recomendo descascar a pele dura e amarga.
Passo 3 - Pique a cebola bem fina - escolha entre variedades de alface moderadamente ásperas e cebolas em forma de lágrima, tudo como desejar.
Passo 4 - Corte o pimentão em rodelas ou barras, tiras, o principal é limpar as sementes e cortar as partições internas macias. Se possível, combine pimentas de cores diferentes.
Passo 5 - Pique o pimentão carnudo em barras curtas, também sem sementes.
Passo 6 - Para realçar o sabor, adicione as folhas de salsa e endro. Sal, pimenta, despeje o vinagre balsâmico e óleo vegetal. Mexa e experimente. Observo que o balsâmico manchas vegetais e ervas com um tom escuro, se necessário, despeje vinagre de vinho claro / branco ou suco de limão.
Passo 7 - Transfira a salada fresca com pimentão e pepino para um prato limpo e sirva.
Bom apetite!
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