Almôndegas deliciosas e suculentas podem ser preparadas em apenas alguns minutos. Mas é melhor deixar a carne picada repousar por cerca de 20 minutos depois de adicionar o resto dos ingredientes para que adquira o sabor de cebola.
Depois de criar os espaços em branco, você pode fervê-los imediatamente ou cozinhar o primeiro e o segundo prato com eles, ou pode congelá-los espalhando-os na placa. Nunca coloque almôndegas frescas no saco - elas grudarão umas nas outras. Congele na placa por 2 a 3 horas, depois remova cuidadosamente cada bola separadamente e só então coloque os produtos semiacabados em sacos ou recipientes. Em seguida, coloque-os de volta no freezer.
Escolha o tipo de carne picada de acordo com seu gosto: porco, vaca, cordeiro, frango, etc. É melhor criar esse produto em sua própria casa. Portanto, você saberá que a carne estragada ou a carne picada expirada não interferiu nisso.
Ingredientes:
- Carne picada - 400 g
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Sal - 2 pitadas
- Pimenta preta moída - 1 pitada
- Cebolas Bulbo - 1 pc.
Preparar comida.
Descasque a cebola e lave em água. Coloque a carne picada em uma saladeira funda ou tigela. Rale a cebola diretamente no recipiente de carne picada.
Proceda de forma rápida e cuidadosa, pois ao moer, as lágrimas imediatamente correm aos seus olhos - enxágue imediatamente o ralador após este procedimento.
Se houver um pouco de carne picada, use metade do vegetal para que não supere o sabor da massa de carne com seu aroma. Muitas pessoas adicionam cebolas secas em vez de cebolas - o que também é uma ótima opção, porque os brancos serão cozidos em sopa ou em um segundo prato.
Bata o ovo de galinha no recipiente, sal e pimenta. Sove a carne picada completamente por 6-7 minutos, quase até fios gordurosos brancos.
O ovo deve ser adicionado. Sem ele, as almôndegas se desfazem durante o cozimento e não retêm a forma. Ele pode ser substituído por alguns ovos de codorna.
Em seguida, coloque a carne picada na geladeira ou leve ao frio por pelo menos 20-30 minutos, coberta com filme plástico. Ficará saturado com aromas de produtos adicionados, ficará mais delicioso e suculento.
Em seguida, molhe as mãos na água e, arrancando pequenos pedaços da massa, enrole-os em bolas. É aconselhável manter o mesmo tamanho.
Coloque as almôndegas em uma tábua e congele por 2-3 horas, ou adicione imediatamente à sopa / borsch / caldo fervendo em fogo baixo. Se você gosta de almôndegas com crosta marrom crocante, antes de adicioná-las ao primeiro prato, é melhor fritar os produtos semiacabados em óleo vegetal ou banha de porco.
Autor: Alena Prika
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