Sem modelar, empanar no pão ralado ou na farinha e fritar no azeite numa frigideira, preparamos rapidamente ao forno bolos de requeijão dietéticos, mas muito saborosos. Estes são bons para o café da manhã, lanches infantis e junto com frutas vermelhas, chantilly ou sorvete - como uma sobremesa saudável.
Ingredientes:
Queijo cottage - 200 g
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Ovos - 2 unid.
Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
Manteiga - 10 g
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer panquecas fofas de requeijão em casa, leve os produtos da lista. Queijo cottage com baixo teor de gordura é bom para este prato, mas o resultado não será dos melhores. Produtos mais doces terão textura mais seca e sabor menos expressivo. Aconselho você a usar queijo cottage 9% ou mais, então você pode sentir o aroma do leite fermentado, e os próprios cheesecakes saem não só arejados, leves, mas também muito macios, próximos ao suflê. Misture uma pitada de sal e / ou açúcar de baunilha e especiarias moídas, se necessário.
Passo 2 - Pré-aqueça o forno ao máximo. Enquanto isso, separe as gemas das claras. Misturamos o primeiro com uma porção de açúcar granulado e queijo cottage, moemos até obter uma consistência cremosa homogênea. Colocamos as proteínas em outro recipiente, você pode adicionar um pouco de sal.
Passo 3 - Despeje duas colheres de sopa de farinha de trigo na mistura de coalhada, sove a massa grossa. Paralelamente, bata as claras até ficar estável, mas com picos leves.
Etapa 4 - Por último, introduzimos a espuma de proteína na massa densa, em duas ou três etapas, liquefazendo a massa. Graças às claras de ovo batidas, acabamos com panquecas fofas de queijo cottage.
Passo 5 - Cubra grosso modo o interior dos moldes de silicone com manteiga derretida que não permite que a massa grude e queime, e adicionalmente impregna cada um com um aroma delicado produtos. Encha cerca de metade com a massa. A gente envia para o forno já quente nessa hora, leve ao forno a uma temperatura de 190 graus por cerca de 25 minutos até que esteja completamente assentado.
Passo 6 - As panquecas de requeijão com teor mínimo de farinha aumentam de volume, aumentam, mas assentam rapidamente quando resfriadas. Não se assuste, o sabor não se deteriora em nada com isso. Tiramos dos formulários.
Quentes ou refrigerados servimos bolos de queijo leves e tenros com compota, creme de leite, mel, sob uma camada de açúcar de confeiteiro, com bagas / frutos, chocolate à sua escolha.
Bom apetite!
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