Como fazê-lo a partir das costeletas de fígado em vez de panquecas? O que adicionar o rissóis fígado tornar-se exuberante? Fry ou assar? Leia mais no artigo.
Receitas para almôndegas da muita variação fígado é o suficiente variedade.
De mim mesmo quero ressaltar que a necessidade fígado para ser embebido em água fria durante pelo menos 1 hora, em seguida, suas almôndegas será mais suculenta e brilhante.
costeletas de fígado suína clássica
ingredientes:
- fígado de porco libra;
- 4-5 colheres de sopa de óleo de girassol;
- uma cebola;
- um ovo (frango);
- pimenta preta e sal - a gosto.
preparação:
Acredita-se que o fígado costeletas de frango sabor amargo. Isto pode ser evitado se você preparar fígado de porco corretamente.
Ele deve estar livre de estrias e lave bem com água corrente numa panela. Em seguida, o fígado é cortada em cubos de 1-2 centímetros.
Cebola é limpo e moído.
Os produtos preparados picada ou pulverizados num misturador.
Na unidade mince resultando no ovo, sal e pimenta - a seu gosto. Cuidadosamente misturados e deixados em repouso por um tempo.
Quinze minutos mais tarde, fritar hambúrgueres para uma panela bem aquecida com óleo vegetal. Mince para a panela delicadamente espalhe uma colher de sopa como uma massa de panqueca. Frite dos dois lados. Alimentados com enfeite quente - batata ou arroz. Bom apetite!
Com a adição do arroz
Para diversificar o menu, você pode cozinhar costeletas com arroz. Tal ingrediente adicional dará um concurso costeletas e, especialmente, passível de recurso para as crianças.
ingredientes:
- 0,5 kg de fígado (porcina);
- arroz polstakana (granulometria média);
- cinco colheres de farinha (trigo);
- Cebola - 1 pc;.
- uma cenoura;
- ovo (C1 frango) - 1 pc;.
- óleo ou gordura para fritar;
- sal e especiarias - a gosto.
preparação:
Pela primeira vez em podsolonnoy água ferver até o arroz cozido. Lavou-se em uma panela e permitir a drenagem do líquido remanescente.
fígado de porco lavado, cortado em pedaços (pequena). Mince.
Cebola e cenoura são picado, frito para uma cor dourada, deixa-se arrefecer e adicionar para o fígado. A massa resultante é misturado, adicione o ovo batido e misture novamente.
É hora de adicionar o arroz, em seguida, a farinha peneirada. mistura hepática de misturador ou batedeira levemente espumante. Sal, pimenta.
Comece a fritar costeletas.
Em uma fritura recheio panela quente impor uma concha pequena (ou uma colher grande), o fogo feito um fraco, frite cada lado. Prato servido legumes quentes.
Dicas úteis:
- Se a farinha para ser adicionado ao recheio, peneire - costeletas vir mais nítidas.
- É melhor trabalhar com um fígado ligeiramente congelado. Por isso, será mais fácil de cortar e lavar de amargura.
receita de gengibre com semolina
A mais extensa e ao mesmo costeletas de ar tempo de fígado de porco obtida se na carne adicione a semolina.
Não vai adicionar prato de calorias, mas ele vai adicionar tempero.
ingredientes:
- fígado - uma libra;
- cinco a seis mesa. colheres de sêmola;
- três dentes de alho;
- duas lâmpadas;
- panificante mistura;
- óleo de girassol (refinado ou elevado teor oleico);
- sal, ácido acético, soda, especiarias.
preparação:
Fígado lavadas sob água corrente, permitem a drenagem de água e cortado em cubos. Uma lâmpada é separado a partir da casca e cortado em quatro pedaços. Prepare alho.
Ingredientes manivela através de um moedor de carne.
Em uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e adicionar vinagre é adicionado à mistura.
Despeje semolina. Bem misturado e deixado no frio durante meia hora.
Uma vez que as pastilhas de molde mistura espessada forma alongada, enrolado em uma mistura de migalhas e frito em ambos os lados.
Se, no entanto, o recheio virou líquido, espalhá-lo com uma colher para uma panela de fritura aquecido.
Fritar como panquecas. Rissóis quentes você pode polvilhar com queijo ralado e sirva com qualquer prato.
Com molho de cenoura no forno
Para aqueles que não têm mostrado pratos fritos, compartilhando uma receita cozinhar costeletas de fígado de porco, cozido no forno. Cenoura creme prato vai dar ternura.
ingredientes:
- fígado de porco - um quilograma;
- duas cenouras;
- duas lâmpadas;
- três ovos (C2);
- Copo de farinha;
- copo creme (20-30%);
- óleo de girassol;
- especiarias, sal.
preparação:
Fígado lavado, cortado em pedaços. Vegetais lavada, limpa e corte. ingredientes preparados rolar através de um moinho de carne. Misture a massa de fígado. Adicione o ovo batido, farinha, temperos, sal. Agitar as mãos ou um batedor. Coloque a colher picada em uma assadeira untada, como panquecas. Colocar no forno por oito a dez minutos a uma temperatura de 130 graus. Em seguida, retire hambúrgueres, transformá-los espátula, despeje o creme em cima e depois colocar para assar. Após 15 minutos, o prato está pronto.
Dicas úteis:
- Para limpar o fígado pelas veias, é necessário pré-despeje sobre a água fervente.
- Antes de servir costeletas de fígado pode ser polvilhado com queijo ralado, ervas picadas, espalhar com creme de leite ou molho de maionese.
- Para o fígado não deu um gosto amargo antes de cozinhar é necessário para manter na água por 10-20 minutos.
Bom apetite!
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Um monte de interessante e não apenas sobre a comida >>>AQUI
Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!