Receitas de todo o mundo irão ajudá-lo a diversificar sua dieta. A culinária turca é conhecida por seus sabores distintos, devido às suas várias especiarias. Apesar da complexidade de sua criação, você ainda pode encontrar receitas que todos podem cozinhar.
Cozinhar sopa vermelha com grão de bico, carne e bolinhos pequenos. Para brilho e sabor rico, adicione salcha, pasta de tomate, suco de limão e vários temperos. Certifique-se de usar hortelã seca: refogue em óleo para que revele seu aroma ao máximo.
A sopa turca tem um sabor azedo e uma pungência pronunciada. Reduza a quantidade de pimenta se desejar.
Ingredientes:
- Carne - 350 gr.
- Grão de bico - 150 gr.
- Bolinhos pequenos - 250 gr.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Salcha pimenta - 1 colher de sopa
- Manteiga - 20 gr.
- Menta seca - 2 colheres de sopa
- Água - 2 litros.
- Limão - ½ un.
- Pimenta vermelha moída - a gosto
- Sumy - 1 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
Para fazer sopa de tomate turca, prepare os alimentos necessários.
Mergulhe o grão de bico em água durante a noite ou por várias horas. Isso permitirá que inche, o que significa que cozinhará mais rápido.
Coloque fogo na panela. Despeje na água. Lave a carne, coloque em uma panela como um todo. Após ferver, retire a espuma, salgue o caldo.
Jogue o grão de bico com a carne. Cozinhe juntos por cerca de 90 minutos, até que as ervilhas e a carne estejam cozidas.
Quando a carne estiver macia, você pode tirar, cortar em pedaços e colocar de volta no caldo.
Em seguida, adicione a pasta de tomate e molho de pimenta ao caldo. Misture bem, dissolvendo os componentes no líquido o máximo possível.
Jogue pequenos bolinhos congelados no caldo e mexa.
Paralelamente, coloque uma frigideira no fogo, derreta a manteiga e adicione hortelã seca.
Frite em fogo baixo por no máximo 1 minuto. A hortelã deve ficar saturada de óleo e revelar todo o seu sabor. Se você cozinhar demais, terá um sabor amargo.
Coloque a hortelã e a manteiga em uma panela. Após alguns minutos, os bolinhos flutuam para a superfície. Ferva a sopa e retire imediatamente do fogo. No final, esprema o suco de limão, acrescente todos os temperos indicados.
A sopa turca de tomate com grão de bico está pronta.
Bom apetite!
Autor: Svetlana Denisova
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!